Haverreep of Flapjack Flapjack - repen, gemaakt van havermout, bruine suiker en boter. Het woord "Flapjack" werd al in het begin van de 17e eeuw gebruikt - Shakespeare noemde het in zijn stuk "Pericles". Naast het Verenigd Koninkrijk en Ierland zijn deze bars ook gebruikelijk in Amerika, Canada en Australië. Traditioneel worden flapjacks bereid met een "gouden" of ahornsiroop. We zullen een andere optie voorbereiden - met de toevoeging van honing. Dit geeft een milde smaak, terwijl het een dosis gezondheid toevoegt! En om de smaak van haver te verrijken, voegen we rozijnen toe. Naast rozijnen kunt u ook gedroogde abrikozen of veenbessen toevoegen. Maar dit is een ander verhaal. Serveer flapjacks voor ontbijt of snack. Gekoeld bewaren; Tussen de stukjes is het beter om de bladeren van het perkament zo te leggen dat ze niet aan elkaar kleven.
ingrediënten:- Havermout 200 g
- Boter 100 g
- Bruine suiker 100 g
- Honing 100 g
- Zwarte rozijnen 100 g
- Olijfolie 0,5 eetl. l.
- Stap 1 Ter voorbereiding heb je havervlokken nodig (niet beter verwerkt), rozijnen, boter, bruine suiker en honing.
- Stap 2 Smelt boter, voeg bruine suiker en honing toe.
- Stap 3 Licht roeren, de suiker oplossen in gesmolten boter, het vuur steunen, zodat de olie niet kookt. Je karamel is klaar.
- Stap 4 Giet de havermout en rozijnen, meng goed, zodat het hele droge mengsel vet wordt.
- Stap 5 Smeer de vorm in met olijfolie (ik heb 20x20) en leg het mengsel uit. Lijn de bovenste laag uit met een beetje druk.
- Stap 6 Bak 15-20 minuten op 180 ° C tot ze goudbruin zijn. Laat ongeveer 15 minuten afkoelen en giet in stukken, maar snij niet. Laat afkoelen (bij voorkeur in de koelkast) en snij in plakjes.