We zijn het er allemaal zeker over eens dat de tafelopstelling voor de vakantie een echte kunst is, vooral als deze vakantie Kerstmis is. Daarom, om de kerstvakantie tafel te dekken, moet je niet alleen traditionele feestelijke gerechten bereiden, maar ook heel mooi en voortreffelijk om ze te serveren.
Service voor het feest
Gewoonlijk worden voor een kerstdiner op kerstavond twaalf vastenmaaltijden voorbereid, inclusief de twaalf apostelen. Natuurlijk, het belangrijkste is niet hoe je dient, asama-sfeer van de vakantie. Toch is dit een goed excuus om uit de kasttafel te stappen of zelfs een nieuwe te kopen om de langverwachte gasten op het hoogste niveau te ontvangen.
Dus, wat voor soort service om te kiezen - voor 4, 6, 8 of 12 personen - natuurlijk, om te beslissen hoe u te hosten. Maar het is het beste om alsnog 12 bedienden te kopen. De samenstelling van deze service moet alle benodigde items bevatten voor een mooie tabelinstelling. En toch, onthoud dat de platen meestal het meest verslaan, dus indien mogelijk, koop er nog een of twee.
Als u de service met een vaatwasser uitschakelt, zoekt u op het moment van aanschaf naar de bijbehorende inscriptie op het pakket van de service.
Geeft u de voorkeur aan een set gerechten voor één grote service? Dan zal het noodzakelijkerwijs in dezelfde stijl worden gehouden, zoals voorzien door de regel van de etiquette. Houd bij het kiezen van de componenten rekening met het minimum aan objecten voor een persoon: een snackbar, een taart, een kleine eetkamer en een klein dessertbord, een soepkom en een theekop. Een andere moet aan deze lijst worden toegevoegd: een ronde of ovale schaal en een vaas met een laag been. Het individueel kopen van gerechten is nuttig in gevallen waarin u zeker weet dat u in de toekomst nooit een saus-boot of terrine van de service zult krijgen.
Wat en hoe de kersttafel op de juiste manier te serveren
Een stoofpot gemaakt van tarwe met maanzaad, honing, noten en rozijnen is het belangrijkste en onmisbare item voor vele jaren, het kerstgerecht. Helaas, volgens de regels van de etiquette, worden speciale gerechten voor dit heerlijke gerecht verstrekt, dus wordt het aanbevolen om kutya op de tafel te serveren in kleine schotelplaten of kremankah.
In de regel heeft de cakevorm een diameter gelijk aan 175 millimeter. Eemozhno heel goed gebruikt bij het serveren van de tafel: het kan een klein persoonlijk brood worden voor elk van de gasten die aan tafel zitten. Je kunt wat toast, toast, pampushki en kersttaarten spek, bonen of paddenstoelen zetten. Het wordt heel vaak gebruikt als een bord voor slakommen of pannen.
Vergeet niet te serveren en zonder de zogenaamde snackbar. Het wordt meestal geaccepteerd om koude vis- en vleessnacks, sandwiches of salades te serveren. Op het moment van het heilige diner, dat strikt bestaat uit magere gerechten, worden alleen vis of groentesnacks erop gezet.
Salades, marinades en augurken moeten op een feesttafel worden geplaatst in kleine salades die vierkant zijn, haring in een visgraat en gevulde vis op een ovale schaal die speciaal is ontworpen voor koude vissnacks.
Nu gaan we over op warme gerechten. Voor koolrolletjes met rijst en champignons moet je kleine tafelbladen op tafel zetten, waarvan de diameter in de regel 240 millimeter moet zijn. Avot voor vareniki met kool of aardappelen op tafel speciale snackborden waarvan de diameter gelijk moet zijn aan 200 millimeter. Trouwens, dumplings of taarten voor Kerstmis worden vaak gedaan met een verrassing - een briefje met een speciale wens of een huisdier. Voor de gelukkige aan wie ze zichzelf vindt, zal het leven veel geluk brengen in alle pogingen en inspanningen!
We gaan naar de heilige heilige - een borsjt. Traditionele post-borsjt geserveerd in een soepterrine, maar voor elk van de gasten moet je een dubbelzijdig bord plaatsen. Ze zijn bedoeld voor borsjtsoepen, soepen. Met andere woorden, uitsluitend voor de eerste warme gerechten met grote hoeveelheden vlees of vis. Als u gekookte kool hebt, is het noodzakelijk bouilloncasseroles voor te bereiden, die twee handvatten hebben (een bouillonbeker met één handvat, speciaal ontworpen voor delicate soepen, puree, zonder garnering).
Voor zoete dumplings met appels en klaproos is een perfect passende dessertbord of komvormige vaas met een laag been. Dergelijk serviesgoed kan ook gebak, gebak en fruit serveren.
Traditioneel afkooksel (kerstdrankje uit gedroogde vruchten) nodigt gasten uit in bekers, die in de regel moeten worden bevestigd aan een eetzaal.
Decoratie van een kersttafel
De basis van elke feesttafel is een tafelkleed. Het moet wit van kleur zijn en geen pakkende tekeningen hebben. Als de tafel een mooie houten tafel heeft, kun je geen tafelkleed leggen. Ga rond met geschikte linnen servetten die een origineel ornament hebben. Dit geeft een speciale gezelligheid. Het kan ook op de stoelen van een mantel worden genaaid of ze kopen; Bogen, gordijnen creëren altijd een stijl van elegantie en verfijning.
Vergeet niet dat er een lichtpuntje in het midden van de feesttafel moet zijn. Van de takken van sparren maken kegels en kerstboomversieringen een originele compositie die de tafel leuker zal maken. Overigens zou dit ontwerp niet erg hoog mogen zijn. Anders blokkeert het de gasten die tegenover elkaar zitten.
Afzonderlijk wil ik de dekking van de kerstboom opnoemen. Hier is het noodzakelijk om te onthouden dat Kerstmis, in de eerste plaats, verbonden is met magie. Daarom kan de ware magie van de feestelijke atmosfeer alleen een flikkerend vuur en de geur van was creëren! Plaats op de tafel een paar decoratieve kaarsen in metalen kandelaars met vergulding of keramische vazen met prachtige patronen. De overvloed aan fonkelende lichten, sprankelend zilver, kristallen glazen, kerstspeelgoed met de kaarsen die erin worden weergegeven, creëren de originele sfeer van deze goede vakantie! Trouwens, kaarsen voor het decoreren van de tafel kunnen zowel aromatisch als eenvoudig worden gebruikt.
Een grote rol bij het serveren van de tafel wordt gespeeld door servetten, die goed en origineel moeten worden gevouwen. Je kunt ze bijvoorbeeld in de vorm van vleugels van een engel maken en in de plaat van elk van de gasten plaatsen. Om vleugels van een engel te maken van een servet, nemen we een servet van een vierkante vorm, een klatergoud van rode draad, een engelfiguur (dit kan een kerstversiering zijn, of een afbeelding van een engel gesneden uit een ansichtkaart). Nu moeten we ons servet vouwen zodat we een driehoek krijgen. Dan trekken we vanuit de bocht enkele centimeters terug en verzamelen een stuk servet in een accordeon zodat we scherpe lange "oren" krijgen. Onderaan verenigen we ze en verbinden het servet met een draad en hechten daar het vooraf gemaakte beeldje van de engel aan, onze servetten staan klaar en we kunnen ze versieren met een kersttafel!