- Meel - 2 kopjes
- Warm water - 2/3 Glas
- Olijfolie - 4 items. lepels
- Gist, verpakking - 1/3 Stuks
- Suiker - 1 theelepeltje
- Zout - 0,5 theelepels
- Gedroogde rozemarijn - 1 theelepeltje
- Knoflook - 1 tand
- Zwarte olijven, een handvol - 1 stuk
- Harde kaas - 70 gram
1. Zeef de bloem in een aparte kom. Voeg suiker, zout en gist toe. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Voeg warm water toe en kneed het deeg. Het deeg voor focaccia ziet eruit als een deeg voor pizza. Laat het een uur op een warme plaats staan totdat het opkomt. 2. Snijd de olijven in ringen. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Bereid nu de geurige olie voor. Knoflook fijngehakt. Giet in een aparte kom 2 eetlepels olijfolie, voeg knoflook en rozemarijn toe. Wrijf de hele massa in een vijzel. 3. Smeer de ovenschaal en leg het deeg erop. Pureer het deeg over de hele vorm. Het is goed om het deeg te oliën met geurige olie. 4. Leg de olijven op het deeg en besprenkel met geraspte kaas. Verwarm de oven voor en laat het in een brood. Gedurende 20 minuten moet het brood worden gebakken.
Porties: 6-8