- Engelse komkommer - 1 stuk (langste)
- Feta-kaas - 150 gram
- Olijven - 80-100 gram (zwart ontpit)
- Zongedroogde tomaten - 5 stuks
- Citroensap - 2 items. lepels
- Griekse yoghurt - 150 gram (kan worden vervangen door een vette ryazhenka of zure room)
- Zwarte gemalen peper - - Naar smaak
- Verse venkel - - Naar smaak
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Rol de Engelse komkommer in dunne plakjes met de hulp van een keukenmachine of de goeie hand en het mes. We schikken ze op een rij op een papieren handdoek, zodat deze onnodige vloeistof opneemt. Mes we hakken de olijven in dille en gedroogde tomaten. Meng in een handige kom fetakaas met yoghurt, voeg citroensap toe. We leggen alle gesneden ingrediënten, peper en mix goed. Nu begint het plezier - we draaien onze rollen. Aan het einde van de komkommer leg je een lepel met vulling. En we beginnen te draaien. Eén komkommer produceert twee rollen. Dat wil zeggen, elk segment wordt gehalveerd. We draaien de rollen stevig genoeg en prikken ze vervolgens in met tandenstokers. We stoppen de afgewerkte broodjes in een schaal.
Porties: 6