Koteletten van de kool Probeer altijd zulke koteletten te maken. Nu ben ik niet de eerste keer dat ik deze koteletten klaarmaak - iedereen hield er echt van. Fijne bladeren van jonge koolzoet. Het belangrijkste is om een klein hoofdje te nemen om te koken. Het frituren in een koekenpan kan achterwege blijven als de koolbladeren ondeugend zullen desintegreren. Verwerkt in beslag en bestrooid met broodkruimels, kunnen plakjes kool onmiddellijk op een bakplaat worden gelegd. En daarin, en in een ander geval zal de smaak van het gerecht niet veranderen. Zonder te braden, moet je de koteletten langer in de oven houden. Serveer karbonades warm voor het avondeten, besprenkel met room of zure room. Eet smakelijk.
ingrediënten:- Witte kool 1 st.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Eieren kip 1 st.
- Tarwemeel 1 eetl. l.
- Zout 1 g
- Broodkruimels 30 g
- Crème 100 ml
- Water 2 el. l.
- Stap 1 Om karbonades te bereiden, is het noodzakelijk om een kop kleine jonge kool, ei, water, bloem, zout, zonnebloemolie, broodkruimels, room 10% te nemen.
- Stap 2 Hoofdkool om de bovenste bladeren af te pellen. Snijd doormidden. Snijd elke helft met een dikte van 1-1,5 cm.
- Stap 3 Met het lemmet van een zwaar mes gooi je de vellen een beetje weg op harde plaatsen. Knip een stuk van een stronk uit de hoek.
- Stap 4 Kook het ei: roer het ei, voeg water, bloem, zout toe, meng goed.
- Stap 5 Smeer de spiesjes met eiermengsel, bestrooi met paneermeel, herhaal dit nogmaals (claret plus crackers).
- Stap 6 Bak de kool zacht.
- Stap 7 Leg de voorbereide koolrollen op een bakplaat, giet de room erin, besprenkel de broodkruimels opnieuw en doe ze in een hete oven. Bak gedurende 15-20 minuten in grill-modus.
- Stap 8 Klaargemaakte schnitzels. Serveer voor het avondeten met zure room of room.