- Eigeel - 1 stuk
- Gist - 25 gram
- Uien - 3 stukken
- Tarwemeel - 1 Kilogram
- Champignons - 800 gram
- Zout - 2 theelepels
- Plantaardige olie - 150 milliliter
- Water - 500 milliliter
1. Het deeg wordt zonder puin gekookt. In een kom de gist inkleuren (alleen vers), warm water en plantaardige olie toevoegen, goed mengen. Voeg geleidelijk gezeefd bloem toe, kneed het deeg. Roer het deeg tot het niet meer aan je handen blijft kleven. Met een handdoek of een handdoek bedek je het deeg en gedurende 40 minuten gaan we naar een warme plaats. 2. Bereid de vulling voor terwijl het deeg geschikt is: we reinigen en snijden de champignons (kleine stukjes). Vermaal de ui. De paddenstoelen passeren zowel paddenstoelen als bospaddestoelen. 3. Spuit de uienpan, voeg de champignons toe en stoof gedurende 15 minuten met het deksel dicht. De champignons moeten dan worden gekoeld. 4. Verdeel het deeg in twee delen (het deeg moet twee keer zo groot zijn als het tweede deel). Op de grootte van de bakplaat, rol het grootste deel van het deeg in de cake. Smeer de pan in met plantaardige olie en leg er de cake op. Druk de cake voorzichtig in de lade. 5. Gekoelde champignons verspreid over de cake, gelijkmatig verdeeld over de cake (ongeveer 1 centimeter links aan de randen). 6. We schudden nog een cake, bedekken de vulling en patchen de randen. Eidooiervet. Ongeveer een uur, op een klein vuur bak een taart, periodiek draaien. Haal het dan uit de oven en laat het afkoelen.
Porties: 8