Saffronjurk Mooi recept! Degenen die van vlees met groenten houden, raad ik aan om te experimenteren. Saffraan saus werkte perfect in het gerecht! Perfect bevriende broccoli met vlees. Ik maakte het gerecht compleet. De saus benadrukte de smaak van varkensvlees. De kool werd zacht en zoet van het bedrijf met prei. Het is snel bereid, wordt met humeur gegeten.
ingrediënten:- Varkensvleespulp 400 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Koriander vers 1 bos
- Zira (komijn) gemalen 2 g
- Paprika zoete grond 2 g
- Zwarte peper poeder 2 g
- Zout 4 g
- Saffraonsaus 150 ml
- Uien 1 st.
- Prei 1 st.
- Broccoli kool 300 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Stap 1 Om het gerecht klaar te maken, moet je varkensvlees, ui, prei, kruiden, zonnebloemolie, broccoli, een paar plakjes citroen, saffraansaus nemen.
- Stap 2 Was vlees, droog. Snijd het varkensvlees in lange reepjes.
- Stap 3 Snijd de uien in halve ringen. Knoflook fijngehakt.
- Stap 4 Verwarm de koekenpan. Giet de plantaardige olie, leg voorzichtig de stukken vlees. Bak gedurende 15 minuten, roeren.
- Stap 5 Voeg kruiden, ui, knoflook toe. Bak nog eens 15 minuten, roeren. Voeg 50 ml kokend water toe, kook gedurende 15 minuten.
- Stap 6 Was de broccoli kool, verdeel in kleine bloeiwijzen. Vouw in een pan. Giet kokend water. Kook gedurende 3 minuten. Bloeiwijzen nemen uit en duik in koud water met citroenwiggen. Na 1 minuut afhalen.
- Stap 7 Snijd de prei in ringen, giet kokend water om bitterheid te voorkomen. Verwijder na 5 minuten het water.
- Stap 8 Bak het gekookte vlees, de kool, prei, saffraansaus, zout naar smaak in de koekenpan. Roer alles. Zet op laag vuur en laat gedurende 10 minuten sudderen.
- Stap 9 Bereid vlees met groenten klaar om warm te serveren. Voeg de saffraansaus apart toe aan het gerecht.