Recept voor ervaren koks
Een gerecht dat in een magnetron kan worden gekookt
Kooktijd : 50 min.
Porties : 6
In 1 portie : 499.3 kcal, eiwitten - 37.1 g, vetten - 27.9 gram, koolhydraten - 17.9 gram
WAT JE NODIG HEEFT:
• 1 konijn met een gewicht van 1,5 kg
• 2 eetlepels. l. meel
• 1 eetl. l. plantaardige olie
• 1 glas witte droge wijn
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 knoppen van anjer
• 4 takjes peterselie
• 500 g zwarte pruimen
• 200 g gele pruimen
• 2 eetlepels. l. portwijn
• zout, peper naar smaak
WAT TE DOEN:
1. Schil de ui en knoflook. Ui snijd in ringen, plet knoflook. Was de peterselie, laat hem uitlekken en hak hem fijn. Leg de uien, knoflook, peterselie en kruidnagel op de bodem van de magnetron.
2. Was het konijn, droog het en snij in porties. Meng de bloem met zout en peper. Rol elk stukje konijnenvlees uit het resulterende mengsel.
Leg de stukjes konijn op een pallet, zet ze in een magnetron en bak ze in een "knapperige" modus, gedurende 3 minuten. aan elke kant. Breng het konijn over naar de ovenschaal.
3. Haal het sap eruit om in de pan te gieten, voeg wijn toe, breng aan de kook.
4. Was de zwarte pruimen en voeg ze toe aan het konijn. Giet de resulterende saus. Bak in de magnetron in de "magnetron + convectie" -modus gedurende 20 minuten. bij een temperatuur van 200 ° C en een vermogen van 160 watt.
5. Was de gele pruimen, snijd ze in twee en verwijder de stenen. Plaats de magnetron in de bak, besprenkel met de port en bak gedurende 3 minuten.
Konijn lag op de schotel samen met zwarte en gele pruimen.