Saus voor vlees - L'aillade toulousaine Deze saus wordt meestal geserveerd met koude vleesgerechten en bijproducten. Vooral is het goed voor alle snacks uit de tong. De saus heeft een vrij dikke consistentie. Meestal wordt het gewoon verspreid op brood. In plaats van olijfolie kun je elke geraffineerde plantaardige olie nemen. Van de voorgestelde hoeveelheid ingrediënten, zal 0,5 kopje eindproduct worden verkregen.
ingrediënten:- Walnoot 100 g
- Knoflook 3 denticles
- Olijfolie 100 ml
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Gebruik voor het bereiden van de saus walnoten, knoflook, olijfolie en zout.
- Stap 2 Doe de pitten iets droog in de oven, koel af en maal fijn in een koffiemolen.
- Stap 3 Schil de teentjes knoflook van de droge schaal en rasp het op een fijne rasp.
- Stap 4 Combineer de noten en knoflook.
- Stap 5 Massa te verpletteren tot een papperige staat, zout en meng.
- Stap 6 Voeg eerst olijfolie toe, druppel voor druppel, en dan het mengsel grondig te tritureren. Moet een dikke saus krijgen.