Pompoensoep met karwijzaad Wanneer de kou komt, wil je thuis komen en iets warms, dik en scherp eten! Het is beter om niet te denken aan soeppuree, vooral als het een pompoensoep is met komijn en knoflook. Pompoensoepen worden overal ter wereld gekookt en gegeten - in Europa, Amerika, Azië, Afrika en Australië. En varianten van zijn voorbereiding verbazen met de variëteit. In Italië wordt bijvoorbeeld vaak pompoensoep bereid met kaas, rijst of wijn. In Amerika, in het geboorteland van Halloween, is deze vakantie nooit compleet zonder dit gerecht, maar hier is het niet zo compact bereid. Op het eiland Haïti is pompoensoep een verplicht feestelijk gerecht, geserveerd voor het nieuwe jaar, dat daar samenvalt met de Onafhankelijkheidsdag. Voeg in Engeland, in pompoensoep, noodzakelijk prei en een appel toe, en in Frankrijk - verse room en kippenbouillon. De dikste pompoensoep wordt gekookt in Australië en voegt er een enorme hoeveelheid kruiden aan toe. En de nationale Oezbeekse schotel shirkavak is niets anders dan een melksoep met dezelfde pompoen. Kortom, u kunt de hele winter soepen bereiden op basis van deze prachtige vrucht en zij zullen zich nooit vervelen. En probeer eerst de pompoensoep met komijnzaadjes - u zult zeker van zijn delicate smaak houden.
ingrediënten:- Kippenbouillon 1500 ml
- Pompoen 500 g
- Uien 1 st.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Olijfolie 2 el. l.
- Komijn droog 2 theel.
- Citroensap 2 theel.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om de soep te bereiden, nemen we voorgekookte kippenbouillon, pompoenpulp, uien, knoflook, olijfolie en komijn.
- Stap 2 Schil de ui en knoflook en snij het groot. Pompoenvlees is goed gewassen en zo groot gesneden.
- Stap 3 Giet de groenten met kippenbouillon en zet het op laag vuur tot de pompoen gedurende 30-40 minuten zacht is.
- Stap 4 Voeg een snufje zwarte gemalen peper, een snuifje zout en 1-2 theelepels citroensap toe tijdens het koken.
- Stap 5 Werk de groenten af in een blender.
- Stap 6 Verwarm 1-2 eetlepels olijfolie en bak de komijn 3-4 minuten.
- Stap 7 Giet de aardappelpuree in de pan, voeg de komijn toe en breng alles aan de kook.
- Stap 8 Haal vervolgens de pompoensoep uit het vuur en voeg zout naar smaak toe.