- Varkensfilet - 900 gram
- Uien - 200 gram
- Wortelen - 200 gram
- Stengels bleekselderij - 200 gram
- Kaneelpoeder - 1/2 theelepel
- Koriandergrond - 1/2 theelepeltje
- Juniper bessen droog - 10 gram (optioneel)
- Laurierblad - 2-3 stukken
- Zout - 1/2 theelepel
- Meel - 2 Art. lepels
- Water - 200 milliliter
- Olijfolie - 4 items. lepels
- Noodles - 300 gram
We snijden onze groenten zoals op de foto: selderij - plakjes, wortels - cirkels, ui - semiringen, knoflook - dunne plakjes. Varkensvlees wordt gesneden in blokjes van gemiddelde grootte en 7-8 minuten in olijfolie gebakken. Varkensvlees moet bruin zijn. We roosteren het geroosterde vlees in een container en bakken de groenten in dezelfde pan. Om groenten te roosteren is het niet nodig - het is noodzakelijk dat ze maar een beetje worden verzacht. Bak daarom op matig vuur, constant roerend, letterlijk 5-7 minuten. Na het frituren van de groenten, breng het varkensvlees terug naar de braadpan. Samen met het voegen we bloem, zout, koriander, kaneel en jeneverbessen toe aan de pan (dit kan zonder hen worden gedaan, indien gewenst). We mengen alles grondig en vullen het met water of bouillon. Voeg het laurierblaadje toe, roer en kook de stoofpot onder het deksel op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten. Laten we intussen de noedels koken. Noodles koken ongeveer 2 minuten minder dan op de verpakking staat aangegeven, zodat wanneer we de noedels mengen met de saus, deze niet uit elkaar valt. Dus, wanneer de noedels bijna klaar zijn, voeg het dan toe aan de pan met een stoofpot. Roer en haal van het vuur. Serveer onmiddellijk. Eet smakelijk, vrienden! :)
Porties: 4-5