- Boterboter - 30 gram
- Varkensvlees nek - 1400 gram
- Boterboter - 50 gram
- Bacon - 150 gram
- Plantaardige olie - 40 milliliter
- Zeezout - 1 theelepel
- Quince - 100 gram
- Citroensap - 40 milliliter
- Sala - 70 gram
- Chili peper - 2 theelepels
- Opyat - 150 gram
- Uien - 2 stuks
1. Neem een scherp mes en snijd niet tot het einde de varkensnek. Ongeveer een centimeter is nog over. Meng het citroensap, de chili in de vlokken, de plantaardige olie en wrijf grondig van alle kanten het vlees met dit mengsel. Zeezout en doe het in een plastic zak. We maken de koelkast de hele nacht schoon. 2. We zullen de vulling maken. We schillen de uien, snipperen en bakken. Voeg nu gebakken champignons en gerookt spek toe. We peperen en zouten. 3. We snijden het croquet in platen, bakken het in boter en leggen het vervolgens in de nek. De vulling wordt gelijkmatig over het vlees verdeeld. 4. We stoppen vlees in een zak om te bakken, we doen er een beetje vet bovenop, we binden een zak, we maken een paar gaatjes in een zak en we sturen hem 25 minuten naar de oven, de temperatuur is 190 graden. Daarna snijden we de zak en bakken we 20 minuten meer. Het vlees wordt constant gegoten met het toegewezen sap. Laten we het vlees in de oven laten staan. 5. Als het vlees is afgekoeld, dek het af met een film en breng ongeveer een dag onder het juk door. 6. Nu snijden we het vlees en serveren het op de tafel.
Porties: 8