Groentepizza Pizza zonder kaas? Is het lekker? Ja, geloof me, lean pizza kan lekker zijn. Om dit te doen, moet je een heldere saus bereiden en een paar accenten toevoegen in de vorm van kappertjes en olijven. Nogmaals, niemand beperkt je verbeeldingskracht. Voeg alles toe wat u past: champignons, greens, niet-scherpsmakende pepers, zeevruchten en zelfs artisjokken. De toon in vegetarische pizza wordt bepaald door kruiden: oregano, rozemarijn, tijm. Wil je een mengsel van Provençaalse of Italiaanse kruiden toevoegen. Het is niet nodig om alle specerijen te weigeren. In dit geval verliest de pizza zijn speciale smaak. En, natuurlijk, knoflook. We namen een jonge knoflook en beperkten ons niet in hoeveelheid. Het aroma dat verschijnt bij het mengen van tomaten en knoflook is ongelooflijk. Het is interessant dat er in elk land een traditie is van het koken van pizza. In de VS heeft elke staat bijvoorbeeld zijn eigen recept voor dit gerecht. Maar in India is pizza net zo scherp als alle andere traditionele gerechten. En dit is niet verrassend, want pizza wordt praktisch gezien in elk land geliefd, daarom probeert elk land het de beste te geven, in de culinaire zin van het woord.
ingrediënten:- Pizzadeeg 400g
- Kersentomaatjes 10 stuks.
- Courgette 150g
- Zwarte olijven met een bot 50 g
- Kappertjes 25 g
- Olijfolie 50 ml
- Zout 1 theelepel.
- Tomaten 500 g
- Knoflook 5 denticles
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Rozemarijn droog 0,5 tl.
- Oregano droog 0,5 tl.
- Stap 1 Neem voor lean pizza: pizzadeeg, cherrytomaatjes, olijven, kappertjes, kleine courgette. Voor de saus: 4 grote tomaten, knoflook, kruiden, olijfolie, zout.
- Stap 2 Op de tomaten een dwarssnede maken, snijden met kokend water en schillen.
- Stap 3 Snijd de tomaten in blokjes.
- Stap 4 Schil de knoflook en hak deze grof.
- Stap 5 Voeg 3-4 eetlepels olijfolie toe aan de koekenpan en verwarm. Voeg dan de knoflook en kruiden toe. Bak gedurende 1 minuut.
- Stap 6 Voeg vervolgens de tomaten, peper, zout toe, dek af en laat 7-10 minuten sudderen.
- Stap 7 Afgemaakte tomatensaus van het vuur halen en laten afkoelen.
- Stap 8 Courgette in dunne reepjes gesneden, bestrooi met olijfolie, voeg zout, peper en meng toe. Zet opzij.
- Stap 9 Snij de cherrytomaatjes in twee helften.
- Stap 10 Verdeel het deeg in de vorm (het is handiger om het met de hand te doen). Op verschillende plaatsen doorboren met een vork.
- Stap 11 Giet de tomatensaus in de vorm.
- Stap 12 Voeg de zwarte olijven toe, nadat je de botten eruit hebt gehaald. Verdeel vervolgens de kappertjes in vorm en druk ze lichtjes in het deeg.
- Stap 13 In de vorm zet je de helft van de kerstomaatjes en de zuurkool. Pizza bak ongeveer 20-30 minuten op 180 ° C.
- Stap 14 Klaar pizza om onmiddellijk te serveren.