"Geur voor geld," "geur van de neus", "gefrituurde geuren" - we schrijven de reuk constant toe aan verschillende super-mogelijkheden. Ons vermogen om geuren te onderscheiden, verliest echter sterk het reukvermogen van viervoetige broeders: we hebben slechts 10 miljoen reukreceptoren in de neus, terwijl er bijvoorbeeld bijna 200 miljoen zijn in honden! In de oudheid rook een man beter: een scherpe flair hielp om te overleven. Is het mogelijk om de reukzin te herstellen voor de scherpte en hoe dit te doen?
Hoe werkt het?
Het "decoderen" van geuren is geen gemakkelijk mechanisme. Veel mensen denken dat we alleen de neus ruiken, maar het is hetzelfde als denken wat we horen met de toppen van onze oren. De neus is de geleider van de ingeademde lucht naar de reukreceptoren die zich voor de hersenen bevinden, waar herkenning optreedt: het "ruikende" molecuul "verbindt" met de zenuwcel en de laatste stuurt onmiddellijk een signaal naar verschillende delen van de hersenen.
Bij wie als
De perceptie van geur is individueel en kan afhankelijk zijn van genetica, milieu-invloeden, voeding, roken, medicatie, emotionele toestand, behorend tot een bepaalde race en zelfs weersomstandigheden. Wetenschappers kwamen tot de conclusie dat we 's morgens slechter ruiken dan' s avonds. Bovendien voelen de meeste mensen hun reukvermogen in het voorjaar en de zomer en na het sporten (vanwege verhoogde luchtvochtigheid in de neus).
Snuffel en onthoud
Geuren kunnen herinneringen opwekken (bijvoorbeeld, de geur van parfum kan het beeld van de eerste geliefde oproepen, en de flitsende geur van kaneel herinnert men aan grootmoeder met haar heerlijke cheesecake). De geur, vergelijkbaar met de aroma's die regeerden in de keuken van onze grootmoeder, zal je sneller naar je jeugd brengen dan een foto van dezelfde keuken. Overigens wordt deze functie door artsen gebruikt om patiënten te behandelen die hun geheugen verloren hebben. Studies uitgevoerd aan de Universiteit van Toronto tonen: herinneringen veroorzaakt door geuren zijn het meest duidelijk en emotioneel. Wetenschappers verklaren dit door het feit dat delen van de hersenen geuren herkennen, incl. zijn verantwoordelijk voor emoties en langetermijngeheugen.
Om onder de invloed te vallen
De Amerikaanse psychiater Alan Kirsch onthulde dat geuren ons doen handelen. Koop er bijvoorbeeld meer of minder. In een van de experimenten, typten de typisten 14% sneller wanneer een licht aroma van citrus of ceder in de lucht verscheen en maakte 10% minder fouten. In sommige Japanse bedrijven verhogen ze met behulp van aromacombinatie de productiviteit met 50%.
Neus in de wind
Een loopneus en allergieën zijn de meest voorkomende oorzaken van stankproblemen.
Coryza . Bij verkoudheid, wanneer het slijmvlies van de neus opzwelt, stijgt het slijmniveau en stoppen de reukvezels met het volledig opvangen van de geur, waardoor informatie hierover naar de hersenen wordt overgedragen en treedt hypersemie op (verminderde geurbeleving). Als de zwelling niet erg lang daalt, zal de kwaal zich ontwikkelen tot aposmia - een aanhoudende niet-onderscheiding van geuren.
Allergie . De geur kan allergisch zijn (meestal vanwege een genetische aanleg). Niezen, tranenvloed, rood worden van de huid en zwelling van de slijmvliezen zijn veel voorkomende symptomen van hyperosmie (overgevoeligheid voor geur). De oorzaak van allergieën kan bijna elke geur uit onze omgeving zijn, van citrus en naalden tot stof.
Wanneer flair brengt
De geurovertreding is van twee soorten - perifeer en centraal. Zonder de hulp van een specialist is het onmogelijk om een soort te bepalen, dus als u problemen heeft met de perceptie van geuren, bezoek dan de KNO-arts (en sluit de pathologie van de KNO-organen uit - de neuroloog).
Perifeer . Wanneer het reukvermogen niet werkt in het neusslijmvlies (dwz waar de informatie over de geur wordt ontvangen), wordt een dergelijke aandoening als perifeer beschouwd. Het komt vaak voor tijdens de verkoudheid, purulente ziekten van de neusbijholten, het lange gebruik van neusdruppels, poliepen en tumoren van de neusholte, evenals verwondingen aan het neustussenschot en infectieziekten.
Centraal . Deze overtreding wordt als serieuzer beschouwd, omdat komt voor op het niveau van de hersenen (dwz op de plaats van verwerking en herkenning van informatie over de geur). Het kan worden geassocieerd met de pathologie van de hersenen en vereist gedetailleerd onderzoek en behandeling.
Niet-geïdentificeerd object
Het mechanisme van geur op cellulair-moleculair niveau is nog steeds niet volledig begrepen. Echter, met elk voorbijgaand jaar verschijnt er nieuw onderzoek dat ons in staat stelt de sluier van geheimhouding te onthullen en te begrijpen waarom veel behandelingsmethoden (inclusief chirurgische) tevergeefs zijn in de strijd tegen verschillende kwalen veroorzaakt door de schending van de geur. Het blijkt dat de redenen voor de afwijking vaak verborgen zijn in het werk van recent ontdekte moleculen - cytokinen, gelokaliseerd in het neusslijmvlies. Ze nemen ook deel aan de overdracht van signalen over de geur.
We kiezen, we worden door de verplichting gekozen als een grijze kardinaal: we besteden er weinig aandacht aan, maar het interfereert in alle sferen van ons leven.
Maak je een conclusie over een persoon door zijn woorden of daden? Gedeeltelijk, ja. Maar onze reukzin, of liever de geur die van een persoon komt (of het nu geesten zijn of de natuurlijke geur ervan), speelt een belangrijke rol in de psychologische diagnose die we stellen aan mensen. Emotionele reactie op geuren ontstaat onbewust in ons. U kunt besluiten dat een persoon onbeleefd, agressief is, alleen maar omdat u geïrriteerd bent door zijn geur.
Maak je nerveus
Geuren helpen ons niet alleen mensen te evalueren, maar ze kunnen je ook sterke emoties laten voelen. Bijvoorbeeld om nerveus te zijn als we de "geur van angst" inademen. Wetenschappers van het Centrum voor de Studie van Chemie in Montreal tijdens het experiment gaven de proefpersonen de geur te ruiken op basis van de geur van zweet van angstige mensen en degenen die thrillers zagen. Vijf minuten na de inspiratie nam de bezorgdheid onder de deelnemers toe. En de geur van "horrorfilms" verhoogde ook hun niveau van waakzaamheid.
Aroma's met een karakter
We kiezen deze of die geesten, omdat hun aroma's onze individualiteit weerspiegelen of benadrukken. Maar psychologen geloven dat de keuze afhangt van ons karakter, zoals temperament. Extraverts geven in de regel de voorkeur aan verkwikkende, frisse smaken met groene tonen van dieren in het wild. Introverte mensen houden meer van oosterse, rijke smaken. En ambivalente naturen, dromers en romantici kiezen vaak bloemen- en poedergeuren.
Man, vrouw en neus: de derde is niet overbodig!
Wetenschappers van de Universiteit van Chico zijn tot de conclusie gekomen dat het vrouwelijke reukvermogen sterker is dan het mannelijke. Het verschil in hen wordt veroorzaakt door vele factoren, cultureel en hormonaal. Historisch gezien zijn vrouwen in onze samenleving altijd gedwongen geweest om hun reukvermogen actiever te gebruiken. Ze hebben van oudsher dergelijke gebieden van "neusapplicatie" gekregen als koken, bloemen en parfum.
Al zo'n veranderlijk
Bovendien is de vrouwelijke reukzin variabeler dan die van de man. Oestrogenen verhogen de activiteit van de receptoren, verergeren het reukvermogen in de eerste helft van de menstruatiecyclus, op momenten van seksuele opwinding, en ook in de eerste maanden van de zwangerschap. Progesteronen (in de tweede helft van de cyclus) verminderen het vermogen om te ruiken.
Een partner kiezen
Vertegenwoordigers van de zwakkere sekse voelen de genetische verschillen in het immuunsysteem door genetische verschillen in het immuunsysteem aan te voelen, een mannelijke partner te kiezen wiens partners het meest verschillen van de eigen partner, om daarmee contact te maken, kinderen te baren met een sterker immuunsysteem. Bovendien krijgen we door geuren sexier signalen sterker dan visueel. De meeste wetenschappers zijn het erover eens dat de aroma's zelf geen afrodisiacum zijn, maar de geuren van ons lichaam (geproduceerd door onze hormonen) hebben een sterke seksuele aantrekking - zoals de door dieren afgescheiden feromonen. Daarom is het zo belangrijk om een geur te kiezen die, in combinatie met de geur van je lichaam, je aantrekkelijkheid zal vergroten en je niet weg zal duwen.
De romantiek was getekend
Zoals uit het onderzoek van Amerikaanse wetenschappers blijkt, veroorzaken romantische gevoelens voor een vrouw bij de meeste mannen de geuren van lavendel, patchouli, salie, ylang-ylang, barnsteen, jasmijn, tuberoos. En sommige composities kunnen visueel een vrouw slanker maken in de ogen van een man, bijvoorbeeld een mengsel van kruiden (kardemom, basilicum, peper, saffraan) met bloemige tonen. Laat de man vertrouwen dat je de composities van fruit en bloemen helpt.
Ruiken en proeven: onlosmakelijk paar
Onze smaak is het resultaat van het gezamenlijke werk van smaak en geur. Als je bijvoorbeeld op snoepsnoek kauwt, je neus vasthoudt, voel dan alleen de textuur. En als je met een neus hebt ingeademd, zul je begrijpen wat ze smaken: munt, appel of iets anders. Als je voedsel kauwt, mis je de lucht met zijn geur door de neusbijholten, waardoor de receptoren signalen naar de hersenen sturen. Daarom lijkt voedsel bij een verkoudheid smakeloos. Zonder de interactie van smaak en geur, berooft u uzelf van een schat aan smaaksensaties, beperkt u zich tot het basisgamma dat de receptoren van de tong kunnen onderscheiden - zout, zuur, zoet, bitter en "Umami" (natriumglutamaat). En hoe sterker de geur van voedsel, hoe minder we eten. Vergeet niet om te koken met kruiden!