- Eieren - 3 stuks
- Meel - 1 glas
- Suiker - 1 glas (+ een paar st. Lepels voor het vullen)
- Vanillin - - Pinch
- Plantaardige olie - - Naar smaak
- Yoghurt - 500 gram
- Aardbeiensiroop - 0,5-1 Glas (of een glas verse aardbeien)
- Gelatine - 2 Art. lepels
- Aardbei - 1 glas (vers of ingeblikt)
- Aardbeigelei - 1 stuk (zakje)
Klop in een diepe kom de eieren met suiker en voeg de bloem gezeefd toe met vanilline. Roer goed en als het deeg klaar is om het in een ingevette, afneembare vorm te gieten en het naar de oven te sturen om te koken. Koel dan de trek. Klop yoghurt met suiker. Aardbeien worden gemalen met een blender en toegevoegd aan yoghurt. Ondertussen laat gelatine in water weken, verwarm het, laat het afkoelen en giet het in yoghurt. Meng alles goed, voeg een beetje vanille toe en stuur het naar de koelkast om een beetje af te koelen. Nadat de yoghurtvulling enigszins is ingevroren, giet het over de bladerdeeg en stuur het terug naar de koelkast. Terwijl de vulling in de koelkast vriest, bereidt u aardbeigelei volgens de instructies en laat afkoelen tot kamertemperatuur. nadat de vulling op de bladerdeeg goed is bevroren, leggen van boven hele bessen van aardbeien. Giet vervolgens een laag gelei. Laat een beetje cake staan en haal hem dan in de koelkast, totdat de gelei hard wordt. Klaar!
Porties: 5-7