Geef jezelf een moment van de zomer: een geurige compote van perziken
Ingeblikte perziken zijn een unieke delicatesse die in elke vorm kan worden gebruikt. Hoeveel blikjes je nog niet hebt gesloten, overheerlijke hele vruchten worden in een oogwenk gegeten. Vooral gewaardeerde compote van deze vruchten. Geïmpregneerd met suiker, worden ze ongelooflijk zacht en zoet en kan een geurige drank worden gedronken zonder enige toevoegingen. Overweeg het recept voor huisbewaring meer in detail.
ingrediënten:
- perziken van gemiddelde grootte - 1,5 kg;
- suiker - 450 g;
- water - 2 liter.
Stapsgewijs recept voor koken:
- Peach compote voor de winter is heel eenvoudig bereid. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de vruchten van de juiste grootte en voldoende hard te kiezen, zodat ze tijdens de hittebehandeling geen vorm verliezen.
- Daarna moeten ze grondig gespoeld worden om te proberen villi uit de schil te verwijderen.
- Gespoelde perziken worden in blikken uitgelegd, zodat ze de tank naar boven vullen. Het is raadzaam om ze onmiddellijk te verwijderen naar de plaats waar ze worden gebundeld.
- Vervolgens wordt de inhoud met steile kokend water gegoten, van bovenaf worden de blikjes bedekt met deksels en een half uur licht verpakt in een dichte stof.
- We gieten water uit de blikjes in de container om te koken en zetten het op het vuur.
- Terwijl de vloeistof kookt, giet je suiker in elke container.
- Vervolgens wordt het resulterende kokende water gelijkmatig verdeeld over de blikken, die met een conserveermachine moeten worden gekroesd.
- Elk moet worden omwikkeld en gedurende 48 uur worden bewaard. Open en spoel daarna.
- Dit is het einde van de zonsondergang. Heerlijke perzikcompote klaar! Houd de hele winter lege plekken bij weinig licht.
Idee voor alle gelegenheden: ingeblikte perziken in eigen sap
Elke gastvrouw wil haar geliefden voeden met uitzonderlijke lekkernijen. Daarom wordt de bereiding van geurige vruchten een aangename noodzaak, waardoor je in het koude seizoen een potje sappig fruit kunt openen en iets speciaals kunt bereiden. Perziken in hun eigen sap zijn uitstekend voor zowel zelf-dessert en vullingen, of het nu in bakken, gebak, fruitsalades, enz. Laten we eens kijken naar het stap-voor-stap recept in meer detail.
ingrediënten:
- hele perziken - 2 kg;
- kristalsuiker - 1 eetl. 1 liter water;
- water.
Stapsgewijs recept voor koken:
- Fruit moet grondig worden gewassen, verwijder ze van de schil, trek botten eruit.
- Alle helften worden in gesteriliseerde glazen potten gesneden, waarna ze met suiker worden gegoten.
- In elk moet u 100 ml heet water toevoegen en de bovenkant afdekken met afdekkingen.
- Vervolgens steriliseren we de potten opnieuw en plaatsen ze in een diepe bak met kokend water. Op een laag vuur gedurende 45 minuten.
- Vervolgens moeten de perziken verstopt zijn met een conservenmachine, afgekoeld en in een berging achtergelaten om te worden bewaard.
- Zoete en delicate perziken op siroop zijn klaar!
Masterclasscooking wordt gepresenteerd in de video:
Dromerige droom: smakelijke jam van perziken
Een dikke, geurige en zoete jam van perziken in blik fascineert met zijn verrukkelijke uitzicht en unieke smaak. Gezuiverd zacht fruit smelt letterlijk in de mond, vooral voor kleine fijnproevers. Met perzikjam kunt u een hartig ontbijt serveren - pannenkoeken, beignets, pudding - alles wat culinaire fantasie mogelijk maakt. Gerechten zijn heerlijk en zoet en vullen het huis met zijn aroma. Dus het recept voor koken is als volgt.
ingrediënten:
- hele perziken - 1 kg;
- citroenzuur - 5 g;
- kristalsuiker - 1 kg.
Stapsgewijs recept voor koken:
- Fruit moet grondig worden gewassen, waarbij de schil zorgvuldig wordt geschild met villi.
- Snijd elke perzik en haal de steen eruit. Snijd het fruit in kleine plakjes.
- Vervolgens moeten de vruchten in een volumetrisch bakje worden gedaan, op voorwaarde dat het geëmailleerde gerechten zijn. Werk af met suiker en laat de inhoud 4 uur staan, zodat perziken het marinerende sap laten.
- Zet dan de kom op een langzame brand, voeg citroenzuur toe en laat 1-1,5 uur koken. In dit geval moeten de ingrediënten continu worden geroerd.
- Kant-en-klare jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten en verstopt.
- De zonsondergang is voltooid. De geurige, zachte perzikjam is klaar!
Aroma en drive: pittige perziklikeur
Ingeblikte perziken zijn een uniek product, waaruit elk gerecht heerlijk smakelijk blijkt. Culinaire tijdschriften staan vol met foto's van verschillende gerechten, dus de reikwijdte van de vrucht is breed genoeg. Echter, niet veel mensen weten dat deze vruchten in suikersiroop een mooie likeur bevatten, die zich onderscheidt door een delicate fruitsmaak en -smaak. Zo'n drankje kan worden gelaten tot het begin van de wintervakanties, waardoor het nog waardevoller wordt.
Ingrediënten per output 1L:
- perziken - 7 stuks;
- wodka - 150 ml;
- kristalsuiker - ¾ kopje;
- water 100 ml.
Stapsgewijs recept voor koken:
- Fruit moet grondig worden gespoeld, verwijder de botten, reinig de villi zo mogelijk van de huid.
- Vervolgens moeten ze in een diepe bak worden geplaatst en over het kokende water worden gegoten.
- Voeg na 1-2 minuten het kokende water samen en bedek de inhoud met koud water om te voorkomen dat de pulp opwarmt. We verwijderen de huid.
- We snijden elk fruit in vieren en stoppen het in een pot.
- Laten we beginnen met het bereiden van de siroop. Hiervoor is het noodzakelijk om suiker op de bodem van een afzonderlijke container te gieten en water toe te voegen. Breng de inhoud aan de kook en roer tot de suiker oplost zonder residu.
- De resulterende siroop moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur en meng de vloeistof met de wodka. Vul ze met perziken.
- Hierna is het noodzakelijk om een cirkel uit het perkament te snijden dat op de omtrek van het blik past en het bovenop te plaatsen. Dit is nodig om lucht vrij te maken, anders worden perziken donkerder.
- Bedek de inhoud vervolgens met een deksel en laat deze 4-6 weken op een koele plaats staan.
- Het behoud is nu voltooid. Wanneer de likeur is doordrenkt, rolt u hem op met een deksel en laat u deze op een donkere plaats achter.
Zo hebben we de smakelijkste recepten van perziken in blik voor de winter onderzocht. Fruit behoudt zijn smaak en aroma om de hospita in het koude seizoen te plezieren.