Bakpoeder voor deeg met eigen handen

Bakkers en de huisvrouwen van het deel doen hun best bij kleine trucjes bij het bakken. Om het deeg zacht, elastisch, luchtig en niet aan elkaar te laten kleven in een enorme bult, gebruiken veel van hen een bakpoeder. Dit additief wordt aanbevolen om te gebruiken en als het product geen gist bevat. Klaar bakpoeder kan worden gekocht in de winkel. Maar het kan gemakkelijk thuis worden gedaan door uzelf. Hierin zit niets ingewikkelds, omdat de compositie wordt weergegeven door een combinatie van slechts drie componenten. Het belangrijkste is om de aanbevelingen te volgen en de verhoudingen strikt in acht te nemen.

De ingrediënten

Om het bakpoeder voor te bereiden, moet je een schone en droge pot nemen. U moet ook de volgende lijst met ingrediënten bereiden:

• bloem - 12 theelepel;
• citroenzuur - 3,75 ppm;
• frisdrank - 5 theel.

Deze verhouding van componenten zorgt ervoor dat je een echt bakpoeder krijgt, niet erger dan de winkelversie. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat het gebruik van citroenzuur in korrels niet wordt aanbevolen. Het wordt aanbevolen om het product in een vijzel of koffiemolen te malen. Het meel kan ook worden vervangen door zetmeel, wat de houdbaarheid van het bakpoeder verkregen voor de zelf gemaakte test verlengt.

Hoe bakpoeder voor jezelf te maken

Om het deeg weelderig en luchtig te maken, blussen vele minnaressen op de oude manier soda met azijn en het resulterende mengsel wordt toegevoegd aan de test. Het is deze component die het deeg verzadigt met koolstofdioxide, wat het op zijn beurt een volume geeft. Deze methode wordt echter niet als de beste beschouwd, omdat van zuiveringszout vaak niet de meest aangename geur en smaak krijgt. Het is veel beter om het bakpoeder voor jezelf te maken met de hand in de hierboven aangegeven verhouding. Stap 1. Dus, waar te beginnen? Het is noodzakelijk om een ​​droge pot te bereiden met een deksel en keukenschalen. De ingrediënten moeten strikt in de verhouding worden genomen die in het recept wordt vermeld. Men moet in gedachten houden dat een gebrek of overmaat van een bepaald bestanddeel het bakpoeder (en dan het deeg zelf en bakken) een onaangename smaak kan geven of het volledig nutteloos kan maken.

Let op! De lepel die wordt gebruikt om de compositie te mengen, moet perfect droog zijn, net als de container zelf. Anders zal het bakpoeder afbrokkelen.

Stap 2. Alle bereide ingrediënten, inclusief bloem, citroenzuur en frisdrank, moeten in de geselecteerde container worden gemengd. Het is erg belangrijk om aandacht te besteden aan de kwaliteit van het gebruikte citroenzuur. Korrels moeten zo klein mogelijk zijn. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat een dergelijk product bijna niet te koop is in supermarkten. Dat is de reden waarom het wordt aanbevolen om het onderdeel te malen in een koffiemolen of blender. Er is nog een andere optie: citroenzuur moet worden gegoten op een vel papier, bedekken met de tweede en een paar keer lopen met een deegroller. In de compositie kun je ook zetmeel toevoegen. Het verbetert niet alleen de reactie, maar verlengt ook de levensduur van het poeder. In de video hieronder is er zo'n recept. De gerechten moeten worden afgesloten met een deksel.

Let op! Het meel in het bakpoeder voor het deeg kan niet alleen zetmeel, maar ook poedersuiker vervangen. Het moet in dezelfde verhouding worden gebruikt. Samen met frisdrank geeft het product een uitstekende reactie en verbetert het de smaak van bakken.

Stap 3. Nu moet de container met het zelfgemaakte bakpoeder voor het deeg worden gesloten en meerdere keren grondig worden geschud. Je kunt het mengsel mengen met een lepel. Maar in dit geval is er een zeer belangrijke voorwaarde: het bestek moet perfect droog zijn, zonder de minste hint van vocht. Als er een druppel water in het bakpoeder voor het deeg valt, zal er een reactie in de tank worden geactiveerd. Nauwelijks zal een dergelijk mengsel nuttig zijn voor het bakken.

Stap 4 . Als u niet van plan bent om het bakpoeder dat u thuis voor de test hebt verkregen te gebruiken, zoals nu aangegeven, dan is het de moeite waard om het afgewerkte product te verwijderen voor opslag op een donkere en droge plaats.

Blijkbaar kost het bereiden van een thuisbakpoeder niet veel moeite, tijd en geld. Maar de compositie zal echt effectief en nuttig zijn. Als u het gebruikt, wordt het aanbevolen om het mengsel alleen in het droge gedeelte van het deeg te gieten, bijvoorbeeld suiker of bloem.

Video-recepten voor bakpoeder

Zie het proces voor het bereiden van het bakpoeder voor de tekst, zie onderstaande video.