- plantaardige olie - 6 Art. lepels
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- nootmuskaat - 1/4 theelepels
- Penne Paste - 450 gram
- olijfolie - 1 theelepeltje
- Italiaanse worsten - 450 gram
- bloem - 1/2 kop
- knoflook - 4 tanden
- volle melk - 6 kopjes
- van paddestoelen - 240 gram
- zongedroogde tomaten - 1/2 kop
- van acute kaas Provolone - 180 gram
- Parmezaanse kaas - 120 gram
1. Hak de champignons en tomaten fijn. Sla de knoflook door de pers. Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer de schaal voor het bakken met olie. In een grote pan met kokend gezout water kook de pasta gedurende 3 minuten minder dan aangegeven in de instructies op de verpakking. Giet het water af en breng de pasta terug in de pan. 2. Verwarm de olie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan. Bak Italiaanse worsten bruin. Haal van het vuur en laat afkoelen. Om kaas te raspen Проволоне. Rasp Parmezaanse kaas fijn. 3. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem en knoflook toe. Bak, kloppend, 1 minuut. Voeg geleidelijk de melk toe, breng aan de kook. Voeg geraspte nootmuskaat toe, terwijl je blijft kloppen. 4. Voeg paddestoelen, worst en tomaten toe, bak 1 minuut. Haal van het vuur en meng het geleidelijk met Provolone-kaas en 1/2 kopje Parmezaanse kaas. 5. Voeg de pasta toe, breng op smaak met zout en peper. 6. Doe het mengsel in een bakvorm en strooi er de resterende Parmezaanse kaas over. Bak ongeveer 20-25 minuten goudbruin. Laat het 5 minuten staan voordat je het serveert. Voor het invriezen: Na het strooien van Parmezaanse kaas, dek het bord stevig af met folie en koel het tot 3 maanden. Voor het koken, de oven voorverwarmen op 200 graden en bakken, zonder de folie te verwijderen, ongeveer 1 1 / 2-2 uur. Verwijder de folie en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
Porties: 8