- koekjes - 36 stukjes (1 3/4 kop chocoladekoekjes)
- Boter - 6 Art. lepels (gesmolten)
- donkerbruine suiker - 3 Art. lepels
- zout - 1 snuifje
- roomkaas - 180 gram
- suiker - 3/4 kopjes
- zout - 1 theelepeltje
- pindakaas - 1 1/4 kopjes
- vanille-extract - 1 st. een lepel
- dikke crème - 2 kopjes
- pure chocolade - 30 gram (voor decoratie)
- gesmolten pindakaas - 2 items. lepels (voor decoratie)
Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak het deeg. Meng de koekjeskruimels, boter, bruine suiker en zout. Doe het mengsel in een ovenschaal en bak 8 tot 10 minuten. Laat afkoelen op het rooster. Maak een stop. Meng roomkaas, suiker en zout op gemiddelde snelheid met een mixer. Voeg pindakaas en vanille toe. Klop de slagroom. Voeg 1/3 van de slagroom toe aan het pindamengsel en voeg voorzichtig de resterende slagroom toe. Schep het mengsel op een gekoelde taart. Zet het in de koelkast gedurende minstens 4 uur of 's nachts, bedekt met een plasticfolie. Versier de cake met gesmolten chocolade, plaats hem in een banketbakkerszak. Herhaal hetzelfde met gesmolten pindakaas. Laat de cake 10 minuten staan voordat je hem snijdt.
Porties: 8