- Snoekfilets - 500-700 gram
- Aardappelen - 2 stuks
- Ui - 1-2 stukjes
- Bladerdeeg - 500 gram (deeg bladerdeeg bereid)
- Boter - 50-70 gram
- Ei - 1 stuk
- Zout - 1 theelepeltje (naar smaak)
- Zwarte peperpoeder - 2-3 knijpen
- Specerijen voor vis - 2-3 Pinch (alle droge specerijen of greens van dille en peterselie)
Reinig en snijd de snoek. Scheid de filets. Selecteer de botten. Hak de filets fijn. Rol uit in een rechthoek op een vel papier (zodat het handiger is om de taart over te brengen naar de bakplaat) bladerdeeg. De dikte van het voltooide vel moet ongeveer 1 centimeter zijn. We zullen de lamp schoonmaken en knippen zoals jij wilt - je kunt dobbelen, je kunt halve ringen maken. Schil de rauwe aardappelen met dunne borden. We verspreiden de aardappelen in het midden van ons testbed. Zet uien en aardappelen. De bovenste laag in onze taart zullen snoekfilets zijn. Gelijk leggen, zout, peper en besprenkelen met kruiden of groene dille. Leg bovenaan stukjes boter. Laten we nu verder gaan met de vorming van de taart. We snijden de deeglaag diagonaal langs de zijkanten met stroken van 3 cm breed. We steken stroken varkensstaart naar het midden. Smeer de taart met dooier en zet in de oven gedurende 45-50 minuten. Kachel op 180 graden.
Porties: 8-10