- large orange навель - 1 stuk
- bloem - 1 1/2 kopjes
- suiker 1 1/2 kopjes
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- soda - 1/8 theelepels
- zout van grof slijpen - 1 snuifje
- yoghurt - 1/2 kop
- sinaasappelschil - 1 theelepeltje
- groot ei - 1 stuk
- honing - 3 items. lepels
- extract van vanille - 1/2 theelepels
- citroensap - 1/4 kop
- Suikergoedsuiker - 1/4 kop
- gebakken appels - - Naar smaak
Verwarm de oven voor op 175 graden. Smeer de ovenschaal in met olie. Breng 4 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg de sinaasappel toe en kook 5 minuten. Giet het water af, giet 4 kopjes water in een pan en breng het opnieuw aan de kook. Voeg de sinaasappel toe en kook 5 minuten. Schep ondertussen in een kom bloem, 1/2 kopje kristalsuiker, bakpoeder, soda en zout, apart. Haal de sinaasappel uit het kokende water en voeg de resterende 1 kop kristalsuiker toe. Kook, roerbak, tot de suiker is opgelost. Breng de sinaasappel terug in kokend water en bak tot de sinaasappel zacht is, ongeveer 5 minuten. Giet het water af en meng de sinaasappel in de keuken met 1/4 kopje yoghurt, sinaasappelschil, ei, honing en vanille. Voeg de bloem toe en meng. Leg het deeg in voorbereide vorm en bak de cake tot het goudbruin is, van 25 tot 30 minuten. Klop ondertussen in een kleine steelpan het citroensap, de suikergoedsuiker en de resterende 1/4 kop yoghurt. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Kook tot het glazuur dik is, ongeveer 3 minuten. Haal de cake uit de oven en leg hem op het rooster. Giet de cake met glazuur. Wacht tot de kers is geabsorbeerd. Serveer de cake met gesneden gebakken appels.
Porties: 8