- meel - 250 gram (ingrediënten voor de test :)
- poedersuiker - 100 gram
- boter - 125 gram
- ei - 1 stuk
- appels - 3 stuks (ingrediënten voor de vulling :)
- walnoten - 150 gram
- kaneel - 1 theelepel
- citroen - 1 stuk (alleen schil)
- citroen - 2 stuks (alleen sap)
- Vanille - 1 snuifje (naar smaak)
- kruidnagel - 2 stuks (naar smaak)
Snijd de appels in dunne plakjes. Meng het poedersuiker, het meel, de boter en het ei om het deeg voor te bereiden. Kneed het deeg, wikkel het in met een film en laat het 5 minuten in de vriezer staan. Verkruimel de walnoten, schraap de citroenschil. Pers citroensap gemengd met schil. Combineer een mengsel van schil en sap, walnoten, 1 tl. kaneel, vanille en gemalen kruidnagels op de punt van het mes. Rol het deeg uit met een deegroller, plaats het in een diepe ovenschaal, verspreid een dunne laag over de bodem. Maak vervolgens een aantal gaten in de test met een vork. Giet citroen-noten mengsel in de gaten. Over de appels heen leggen. Bak ongeveer 20 minuten in de oven. Voordat u de cake op tafel legt, moet deze worden besmeerd met jam (abrikoos), licht gevuld met cognac en in brand worden gestoken.
Porties: 1