- Boter - 100 gram
- zure room - 200 gram
- suiker - 150 gram
- eieren - 3 stuks
- rozijnen - 50 gram
- bloem - 300 gram
- Vanillesuiker - 1 stuk (in een zak)
- frisdrank - 1 theelepeltje
- azijn - 1 st. een lepel
- zout - 1 | 2 Art. lepels
Eerst bereiden we de rozijnen voor, hiervoor moeten we hem grondig (100 gram) afwassen en koken in een kleine hoeveelheid kokend water, terwijl we de rest klaarmaken. Water moet een beetje rozijnen bedekken en gerechten met rozijnen moeten worden afgedekt met een deksel. We slaan de eieren met suiker. Voeg zure room en een beetje zout toe, roer. Voeg de gesmolten boter toe. Blussen met soda in de azijn en voeg toe aan het mengsel. Voeg bloem en rozijnen toe, roer het deeg. Het moet nogal dicht zijn, ongeveer als op een pannenkoek. We smeren het deeg in bakmuffins. We plaatsen in een verwarmde oven en bakken 30 minuten (tot bruine korst) op 180C. Kant en klare taarten kunnen zoeten met poedersuiker.
Porties: 5-7