Cake Grafskie-ruïnes met meringue, recept en foto
Dus om een klassieke druiventaartruïne te bakken, hebben we de volgende producten nodig:
- eieren - 4 stuks
- eiwitten - 8 st.
- poedersuiker - 2,5 stapels
- suiker - 1 stapel
- frisdrank - 1 theelepel.
- bloem - 1 stapel
- gecondenseerde melk - 1/2 pot
- gecondenseerde melk - 1 pot
- Boter - 200 g
- walnoten - 1 stapel
- chocoladezwart (tegels) - 1 st
Taart maken Graf ruïnes van klassiek
-
Het is noodzakelijk om een koekje te bakken: we nemen 4 eieren, we scheiden de eiwitten van de eierdooiers en slaan ze in een steile schuim, geleidelijk aan het toevoegen van 1 glas suiker. Blijf kloppen tot de massa bij het omdraaien niet uit de container zal stromen. Voeg toe aan de geklopte eiwitten voor 1 dooier, zwaai massa. We voegen 1 kopje bloem, 1 theelepel frisdrank, met azijn toe. Het mengsel wordt goed gemengd en gebakken in een goed gesloten oven bij een temperatuur van 180 ° C gedurende 30-40 minuten. De ovendeur kan tijdens het bakken niet worden geopend, anders zal het koekje bezinken. - Bereiding van meringue: 6 blanken met een snuifje zout in een steile schuim, geleidelijk, terwijl we blijven kloppen, introduceren we 2 kopjes poedersuiker. De resulterende eiwitmassa wordt uitgespreid op perkamentpapier met behulp van een suikergoedspuit of een theelepeltje, geplaatst in de oven en gebakken bij een temperatuur van 100-110 ° C gedurende 1-1,5 uur (georiënteerd volgens de mate van gereedheid - het meringue moet goed gedroogd zijn).
- Bereiding van een romige crème: we nemen een pakje boter (200 g) uit de koelkast en laten het op kamertemperatuur tot het zacht wordt. We starten de boter met een mixer en voegen geleidelijk een halve blik rauwe gecondenseerde melk en de inhoud van een heel blik gekookte gecondenseerde melk toe. De room wordt in de koelkast geplaatst.
- Bereiding van eiwitcrème: 2 blanken met een snufje zout in een steil schuim, geleidelijk, terwijl we doorgaan, introduceren we 0,5 kopjes poedersuiker. Meng de geklopte eiwitten met 1 glas gehakte walnoten.
- De cake assembleren: biscuitcake in twee helften gesneden, romige room verschuiven. Afgewerkt meringue met het bovenste gedeelte wordt gedipt in een eiwitcrème en verspreid de bodem van het brede deel op een biscuittaart, besmeurd met crème creme. Elke volgende laag maken we de vorige al. Wanneer alle meringues zijn neergelegd, giet de overgebleven romige room het oppervlak van de resulterende dia's. Indien gewenst kunt u noten, rozijnen en amandelen toevoegen bij het samenstellen van de cake. Kant en klare cake kan gemaakt worden met gesmolten of geraspte chocolade.
Eet smakelijk!