Peterselie is verdeeld in twee soorten: wortel en blad. In de wortelvariëteit van peterselie zijn niet alleen blaadjes, maar ook wortels geschikt voor gebruik. In het blad voor voedsel zijn alleen bladeren geschikt. Peterselie is zeer rijk aan vitamines en heeft een hoge voedingswaarde.
Chemische samenstelling, wonderbaarlijke eigenschappen van peterselie.
Peterselie is rijk aan een complex van vitamine A, B, C, R, K. Als u regelmatig peterselie eet, dan zal het menselijk lichaam verzadigd zijn met nuttige sporenelementen: zink, calcium, magnesium, fosfor, kalium, ijzer. Deze micro-elementen helpen de botten en het zenuwstelsel te versterken, verminderen het risico op cariës en andere tandziekten .
De helende eigenschappen houden daar niet op, selenium is een onderdeel van peterselie. Dit is een speciale stof die het mogelijk maakt om natuurlijke profylaxe van oncologische ziekten te produceren.
Peterselie in kleine hoeveelheden is nuttig om te eten na het nuttigen van geroosterd vlees - het is bekend dat het de maag kan verstoren, zweren en kanker kan veroorzaken.
Vers twijgje peterselie regelt het productieproces van glucose, dat deel uitmaakt van het bloed. De controle is het gevolg van een enzym dat inuline wordt genoemd en dat in de greens zit. Inuline is erg belangrijk voor mensen die lijden aan diabetes .
Curatieve peterselie van kwaliteit gaat verloren tijdens het koken, dus het is aan te raden om het rauw te eten.
Met het gebruik van peterselie, de lever, worden de nieren aanzienlijk geklaard, de intestinale peristaltiek en het werk van het maagdarmkanaal verbeterd . Om deze redenen zal peterselie zeer nuttig zijn voor mensen met een maagaandoening die lijden aan diarree. Peterselie lost ook een aantal andere problemen op in het menselijk lichaam: gastritis en gebrek aan eetlust, helpt bij een verlaagd zuurniveau .
Petrushka wordt gecrediteerd met een aantal unieke eigenschappen - het kan de schildklier regelen, de activiteit van de bijnieren herstellen, de bloedsuikerspiegel normaliseren . Mensen die lijden aan hartziekten en cardiovasculaire insufficiëntie worden ook geadviseerd om het als voedsel te gebruiken.
Peterselieblaadjes zijn erg sappig en daaruit kun je sap halen, dat geen nuttige eigenschappen, vitamines en sporenelementen verliest.
Verse peterselie bevat foliumzuur. Dit zuur is nuttig voor vrouwen tijdens de zwangerschap , voor mannen die van plan zijn om een gezin te stichten, voor paren die zich in een verwante lijn bevinden en waarvoor afwijkingen in de reeks chromosomen zijn .
Nuttige kwaliteiten van peterselie eindigen daar niet. De traditionele geneeskunde kent vele recepten, waaronder peterselie. Als een vrouw bijvoorbeeld tijdens de menstruatiecyclus ernstig ongemak en pijn ervaart, voldoende om de bladeren of de wortels van peterselie fijn te malen, giet ze dan een half uur met kokend water en neem een kwart kopje. Dagtarief - niet meer dan drie keer.
Van peterselie is het mogelijk om een goede antiseptische middel te ontvangen - voor dit doel is het alleen nodig om een sap van een peterselie te mengen met een sap van een biet. En als u bent gebeten door een mug of ander insect , moet u zich hechten aan het aangetaste gebied pap van de geplette bladeren van greens. Ook helpt deze pap bij krassen en stoten .
Petrushka heeft bijgedragen aan cosmetica. Als je de pap van de peterseliebladeren mengt met zure room, krijg je een uitstekend gezichtsmasker met het effect van hydratatie en wit worden.
Gevaar bij het gebruik van peterselie.
Zoals elke tuin- en tuinplanten, wordt peterselie gekweekt in verschillende omstandigheden en verschillende mensen, dus het feit van een ongunstige omgeving vindt plaats. Je moet niet alleen denken aan de genezende eigenschappen van peterselie, maar ook aan gevaarlijk en schadelijk.
Een plant verzadigd met nitraten en phytoncides, schadelijk voor de mens, kan het lichaam onherstelbaar beschadigen. Het is noodzakelijk om de voorzorgsmaatregelen in acht te nemen en peterselie van beproefde en fatsoenlijke mensen te kopen, of zelf te laten groeien. Als u om wat voor reden dan ook peterselie van vreemden hebt gekocht, moet u de voorzorgsmaatregelen nemen en deze gedurende ten minste een uur in water onderdompelen. In koud water wordt peterselie vrijgemaakt van nitraten en wordt het veiliger.
En wist je dat als je peterselie in combinatie met andere groenten in salades toevoegt, het gevaarlijk kan worden. Het gevaar is dat het nitriet begint af te geven, wat nog gevaarlijker is dan nitraten. Daarom is het aanbevolen om deze salade niet later dan veertig minuten te eten, anders zal peterselie vergif worden.