heeft een speciale smaak en heeft een brede toepassing in de geneeskunde gevonden.
Nuttige eigenschappen van zeekool, die al sinds mensenheugenis bekend is en tot op de dag van vandaag, worden gebruikt door artsen en apothekers. Vooral relevant was het gebruik van zeekool na de tragedie in Tsjernobyl, toen gevallen van schildklieraandoeningen tientallen keren toenamen, alleen vanwege een tekort aan jodium. Daarom ontving het gebruik van zeekool als een bron van natuurlijk jodium in moderne omstandigheden onverwachts een tweede wind.
De schildklier of schildklier trok de aandacht van vroege wetenschappers. Hun kennis was voldoende om conclusies te trekken over het belang van het functioneren ervan voor de goede werking van het hele organisme. Veel later slaagden de wetenschappers erin vast te stellen dat de schildklier een speciaal hormoon produceert dat in het bloed terechtkomt. Dit specifieke hormoon is nodig voor bijna het hele organisme, al zijn organen in bepaalde hoeveelheden. Om dit hormoon te produceren, heeft de schildklier jodium nodig als lucht. In principe verbruikt geen ander lichaam jodium in hoeveelheden zoals de schildklier. Als de schildklier wordt vergroot, betekent dit een tekort aan jodium in het lichaam. Vanwege het feit dat ijzer in omvang toeneemt, "probeert" het op deze manier het tekort aan hormonen op te vullen. Dientengevolge - een verandering in de vorm van de nek.
Aangezien dit hormoon een gunstig effect heeft op alle lichaamssystemen, is een ononderbroken isolatie in voldoende hoeveelheden noodzakelijk. En op zijn beurt heeft het lichaam hiervoor jodium nodig. In het menselijk lichaam zijn er geen andere organen en systemen die jodium zouden verbruiken in volumes zoals de schildklier. Als jodium niet in voldoende hoeveelheden in het lichaam komt, groeit de schildklier in omvang. Dat wil zeggen, het probeert het tekort aan hormonen te vullen, niet ten koste van intensieve verwerking van jodium, maar ten koste van de uitbreiding ervan. De vergroting van de schildklier leidt tot externe veranderingen, in de eerste plaats de nek. Ziektes als hypothyreoïdie en verschillende soorten struma worden veroorzaakt door een tekort aan jodium in het lichaam. Deze ziekten worden gekenmerkt door slaperigheid, algemene zwakte, rillingen, depressie. En het meest verschrikkelijke is dat het ontbreken van jodium en het ontbreken van geschikte hormonen in de juiste hoeveelheden kan leiden tot foetale pathologie.
Het is bekend dat eerder om de juiste hoeveelheid jodium in het lichaam te behouden, geadviseerd werd om gejodeerd zout te gebruiken. Misschien geeft dit enkele resultaten, maar de praktijk heeft een lage effectiviteit van gejodeerd zout aangetoond.
Het feit is dat zelfs wanneer gejodeerd zout nat wordt, de hoeveelheid jodium afneemt, en wanneer verhit jodium volledig verdampt. Dus, tijdens het koken, is het verwarmen van jodium in zout bijna niet over. Na de resultaten herinnerde iedereen zich over een natuurlijk biologisch product met een enorme hoeveelheid licht verteerbare jodium - zeekool.
Wat maakt jodium in laminaria bijzonder waardevol? Studies hebben aangetoond dat jodium in zeekool niet in zuivere vorm is, maar vormt verbindingen die niet ineenstorten als gevolg van verschillende effecten. Dit verklaart het lawine-achtige gebruik van zeekool in ontwikkelde landen. Gerechten met de toevoeging van kelp werden, op een bepaald moment, een hit van koken, ze werden zelfs toegevoegd aan brood. In de loop van de tijd ging de mode voor zeekool voorbij, maar de nuttige eigenschappen bleven in het geheugen en laten niet toe dat het uit de schappen in de winkels verdwijnt.
Naast gunstige effecten op de schildklier, is laminaria nuttig en het spijsverteringskanaal. Een van de kenmerken ervan is de mogelijkheid om de verbindingen van zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Het werkingsprincipe van zeekool, in iets soortgelijks aan geactiveerde houtskool. Het verbindt schadelijke stoffen in de darmen en verwijdert ze. Deze eigenschap wordt verklaard door de aanwezigheid in de laminaria van alginaten en zouten van alginezuur. Deze stoffen lossen niet op in het maagsap, maar zwellen licht op in de darmen en de maag. Met dit laatste kunnen ze toxines binden en verwijderen.
Een nuttige eigenschap van zeekool, met zijn regelmatige gebruik, is om de intestinale peristaltiek te herstellen, zonder welke de normale werking van het spijsverteringsstelsel onmogelijk is. Om deze redenen raden voedingsdeskundigen zeekool sterk aan aan mensen die calorierijk voedsel consumeren.
Daarnaast kan regelmatig gebruik van zeekool leiden tot een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed, wat op zijn beurt helpt bij atherosclerose. De aanwezigheid van cholesterol is van vitaal belang, maar hier gaat het om het overschot. Overschotten van cholesterol bezinken op de wanden van bloedvaten, vormen plaques en kunnen het bloedvat verstoppen. In het laatste geval hebben we het over de vorming van een bloedstolsel. Een bloedstolsel is al erg gevaarlijk. Het sluiten van bloedstolsels is de oorzaak van beroertes, ischemie, die vaak in een disfunctie terechtkomen.
Tegelijkertijd bestaat de kelp uit een sterol die het vermogen heeft om cholesterol te "breien" en cholesterol te verwijderen. En tussen haakjes, jodiumverbindingen kunnen in sommige gevallen atherosclerotische plaques verdunnen.
Naast jodium bevat kelp een grote hoeveelheid ijzer. De inhoud van dit element zorgt ervoor dat zeekool kan deelnemen aan de hematopoëtische processen van het lichaam. Algen verhoogt de hoeveelheid hemoglobine in het bloed, waardoor het aantal gezonde rode bloedcellen in het bloed stijgt.
Net als andere planten absorbeert zeekool, tijdens het proces van zijn vitale activiteit, stoffen uit de omgeving. Omdat kelp een alg is die "in de zeeën" woont, neemt het ook nuttige stoffen uit zeewater, die praktisch de hele tafel van Mendeleyev bevat. " Daarom is het niet verrassend dat dergelijke elementen zoals jodium, magnesium, molybdeen, mangaan, fosfor, calcium, chloor, silicium, kalium, vanadium, natrium, kobalt, nikkel, ijzer, zwavel, zink, titanium, aluminium, broom, boor en anderen.
En tenslotte, zoals ze zeggen, een vlieg in de zalf. Omdat laminaria alle elementen uit de omgeving absorbeert als een spons, is het belangrijkste punt de verzamelplaats van zeekool. Er kan geen sprake van zijn dat het wordt verzameld in de buurt van industriële centra of rederijen. Daarom is niet het minste belangrijk dat u zeewier koopt, de beschikbaarheid van geschikte certificaten en controle doorgeeft.