In de zomer, bij warm weer, drinken we, zonder een seconde te denken, veel niet-alcoholische zachte koolzuurhoudende dranken. Maar we letten nooit op hun samenstelling. Maar hij verbergt soms de meest verschrikkelijke dingen.
Neem bijvoorbeeld natriumbenzoaat (E211). Dit is een veelgebruikt conserveermiddel in de voedingsmiddelenindustrie. Uiteraard is het goedgekeurd door alle relevante autoriteiten in verschillende landen.
En niettemin, hij is het die zulke kwalen kan veroorzaken als cirrose en de ziekte van Parkinson. Sheffield-wetenschapper Peter Piper kwam tot deze conclusie na het uitvoeren van een reeks experimenten in zijn laboratorium.
Natriumbenzoaat is herhaaldelijk een punt van zorg geweest, maar het was een kwestie van het carcinogene effect ervan. Wanneer natriumbenzoaat wordt gecombineerd met vitamine C in frisdranken, wordt benzeen, een carcinogeen, gevormd. Over het algemeen wordt E211 als een veilig additief beschouwd.
Peter Piper, hoogleraar moleculaire biologie en biotechnologie, testte het effect van natriumbenzoaat op levende gistcellen. Hij ontdekte dat deze verbinding een belangrijk deel van het DNA in de mitochondriën beschadigt. Als u ze in grote aantallen beschadigt, zal de cel defect raken. Met schade aan dit deel van het DNA worden veel ziekten geassocieerd - de ziekte van Parkinson en een aantal neurodegeneratieve ziekten, en het is ook gerelateerd aan de verouderingsprocessen.
Volgens de wetenschapper moeten de normen voor het gehalte aan E211-conserveermiddel in voedingsmiddelen worden herzien, na meer studies te hebben uitgevoerd. Peter is vooral bezorgd over kinderen die koolzuurhoudende dranken in grote hoeveelheden consumeren.
Daniel Berkovsky stylemania.ru