Relaties met dit tere product, dat doet denken aan een verstrooiing van rode kralen, worden aanbevolen om bijna volgens een romantisch scenario te worden gebouwd: eerste flirten - een paar eieren voor trek voordat je gaat eten, dan een kleine verleiding - van kaviaar met pannenkoekenroommassa en, tot slot, echt plezier - een paar lepels "met een glaasje "Rechtstreeks uit de kristallen, zilveren of zilveren varens," zittend "op de podikornitsu met ijsafgebroken. In het geval dat vooral triomfantelijke triomf delicatesse opborrelt in een vaas met echt ijs! Het belangrijkste is dat de kaviaar echt is!
Kaviaaretiquette
"Aan dezelfde tafel" met rode kaviaar - een dure en wispelturige gast, mogen maar heel weinig gerechten zijn: een stuk wit brood met boter, toast, half hardgekookt ei of pannenkoeken. Soms wordt het geserveerd als een garnering (!) Om zalm te roken, is het versierd met een aantal salades, meestal van zeevruchten, waarmee het sushi maakt. Maar over het algemeen is kaviaar een extreem wispelturige gast. Ze stemt ermee in een wodkabedrijf van nobele bloed of een "jonge en verfijnde Fransman" uit de Chardonnay-dynastie te vormen. Echter, de ridder van haar hart uit de provincie Champagne - een echte bruut: alleen hij is in staat om zijn dame - kaviaar - te verheffen - een dure en wispelturige gast tot in het oneindige.
Caviar of Ranks
Rode kaviaar (in tegenstelling tot de zwarte kaviaar, die wordt gewonnen uit steur) wordt verkregen van zalmachtigen. Het belangrijkste in de verwerking ervan is de strikte naleving van de procedure. De meest verfijnde is kaviaar ketovaya. De oranje korrels met een rood schijnsel, vrij groot, verbergen zich in een dunne elastische film, enigszins waterig en bevatten weinig vet. Eieren van roze zalm zijn lichtgeel en oranje, glanzend en rond, het is aan onze tafel dat je ze het vaakst kunt ontmoeten. "Eieren" sockeye zalm zijn vrij klein, hebben een eigenaardige pikante smaak, met een lichte bitterheid, die de fijnproevers van onze breedtegraden niet leuk vinden. Maar Europeanen vonden het leuk. Eieren verschillen donkerrood, bietenkleur en zachte film, in deze kaviaar zitten veel vetten. Forel geeft ons elastische eieren van gemiddelde grootte en fel rode kleur. Ze zijn enigszins plakkerig en vrij zout.
Kaviaar recept
Naast kaviaar is lekker, het is ook erg handig. Dat is de reden waarom kaviaar wordt aanbevolen om toekomstige moeders te "verwennen", het is voorgeschreven voor verzwakte mensen die ernstige ziekten of operaties hebben ondergaan. Toegegeven, de delicatesse is behoorlijk zout en kan in grote hoeveelheden voedselallergie veroorzaken. Dus als je echt lepels hebt, is het heel zeldzaam en erg klein! Laat blijft een uitstekende delicatesse!
Cavouring Games
Dankzij nieuwe technologieën hebben de eieren geleerd te "groeien" in kunstmatige omstandigheden. Dit is een alginaatkaviaar, gebaseerd op agar of alginaat afgeleid van zeewier. Van deze gelei en vorm eieren. Ze zeggen dat het product nuttig is, maar ... Het was mogelijk om alles te smeden, behalve de geur en consistentie. Het surrogaat is echter voor een prijs te vinden - het is twee keer goedkoper. Maar onlangs hebben maar weinig mensen er ooit aan gedacht om het weg te geven als een natuurlijk product. Het is heel gemakkelijk om "bloot te leggen". Ei voor de eieren. De kleur en malsheid van de eieren hangt af van de rijpheid van de vis en van het oogstseizoen: hoe "ouder" de vis, hoe bleker en harder de vis grilt. Aan het einde van de zomer wordt de beste kaviaar geëxtraheerd. Daarom moet u een pot kiezen die de productiedatum van juli tot oktober heeft geëxtrudeerd. Blikjes verbergt roze zalm, het is tijd in juni-juli. Zowel in glazen verpakkingen als in gewicht worden ze blootgesteld aan de duurdere grofkorrelige producten - de tijd is september-oktober.