- Merg - 200 gram
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Prei - 50 gram
- Selderij - 50 gram
Courgette wordt geschild, in dunne plakjes gesneden, elke plak wordt verder verdeeld in 4 delen. We zetten plakjes courgette in een verwarmde koekenpan met een kleine hoeveelheid olie, bakken 4-5 minuten op middelhoog vuur tot de courgette zacht is. We snijden de prei met dunne ringen, doe het in een slakom. Voeg daar ook dun gesneden stengels bleekselderij toe. Rukkolu mijn en voeg het toe aan de salade zonder het te hakken. Wanneer courgette enigszins afkoelt (op zijn minst tot kamertemperatuur), voegen we ze toe aan de slakom. Voeg ten slotte de kappertjes samen met een kleine hoeveelheid pekel toe. We mengen de salade, hebben niets nodig - voldoende pekel en olijfolie van courgette. Laten we de salade een paar minuten laten staan, genieten van de smaken en aroma's en hem vervolgens op tafel serveren. Eet smakelijk! ;)
Porties: 2