- Varkensvleesvlees - 400 gram
- Rundergehakt - 400 gram
- Rode paprika - 1/2 Stuks
- Selderij - 2 stuks
- Parmezaanse kaas - 150 gram
- Oud brood - 2 stukken (zonder korst)
- Melk - 1/2 kop
- Peterselie - 3 st. lepels
- Eieren - 8 stuks
- Bacon - 50 gram
- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Basil - 1 st. een lepel
- Oregano - 1 st. een lepel
- Zout en peper - - Naar smaak
1. 6 eieren koken in kokend water gedurende 10 minuten. Verwijder de schil. Breng voor het reinigen ongeveer 1 minuut in koud water. Verpak het perkamentpapier met perkamentpapier. Hak de selderij, peterselie, basilicum en oregano fijn. Peper de zaden en snipper fijn. Parmezaanse kaas raspen. Oudbakken brood breekt in kleine stukjes. Week gedurende 15 minuten in de melk. Verwarm de oven voor op 170 graden. 2. Doe het rundergehakt, gehakt varkensvlees, paprika, bleekselderij, peterselie, parmezaanse kaas en 2 rauwe eieren in een grote kom en roer enkele minuten totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg brood gedrenkt in melk, olijfolie, basilicum, oregano, zout en peper toe en meng opnieuw goed met je handen. Doe de helft van het mengsel in een ovenschaal, leg er eieren bovenop, leg het resterende mengsel op de eieren. Zet in een voorverwarmde oven gedurende 1 uur. Haal de Napolitaanse rol uit de oven en tap het vet voorzichtig af. Bacon in kleine reepjes snijden en op het vleesbrood leggen en nog eens 30 minuten in de oven leggen. 3. Neem het gehaktbrood uit de oven en laat het vet weer weglopen. Zet een minuut op de grill. 4. Laat 15 minuten staan. Als je het koud wilt serveren, laat je de roulet ongeveer een uur afkoelen. Napolitaanse broodjes kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard, voor het serveren haal je het 30 minuten uit de koelkast om het op kamertemperatuur te krijgen.
Porties: 4-6