- Verse spinazie - 150 gram
- Eieren - 2 stuks
- Dill - 2 items. lepels
- Meel - 2 Art. lepels
- Zwarte peper versgemalen - Naar smaak
- Plantaardige olie - 1 st. een lepel
- Bevroren roomkaas - 80 gram
- Zure room - 2 items. lepels
- Gelatine - 1 theelepel
- Citroensap - 2 items. lepels
- Water - 3 items. lepels
- Rode vis gezouten (zalm of forel) - 150 gram
Ingredients. Meng het water, citroensap en gelatine. Aparte dooiers van eiwitten. Klop de garde op tot een consistentie van sterk schuim. Los van homogeniteit malen we dooiers, eieren, spinazie, dille, bloem en zwarte peper in een blender. In de resulterende groene massa weven zachtjes geslagen wit. Neem nu een bakplaat, bedek het met perkamentpapier en bestrooi het papier voorzichtig met olie. Gelijkmatig, een dunne laag papier op onze spinazie massa. Bak 5 minuten op 160 graden - sterker nog, we moeten de ingrediënten van het deeg een beetje pakken. Na 5 minuten wordt de resulterende zachte koek uit de oven genomen en toegestaan af te koelen tot kamertemperatuur. Roer in een kom roomkaas, zure room en gelatine mengsel. Deeg gelijkmatig de laag kaasvulling uit de vorige stap. Leg kleine stukjes zalm gelijkmatig neer. We verpakken het met folie in een rol. Rol de rol een paar uur op in de koelkast. Dan rest het om de rol uit de koelkast te halen, uit de folie te halen en in kleine stukjes te snijden. Klaar. Eet smakelijk! :)
Porties: 6-9