Beschrijving.
De quinoa en haar neefmerrie zijn eenjarigen uit de familie van de Marev, dat wil zeggen, ze zijn naaste familieleden, wat betekent dat ze erg op elkaar lijken. Elke plant heeft veel van zijn variëteiten. In Rusland groeit ongeveer dertig soorten Mari, evenals verschillende soorten zwanen, bijvoorbeeld speervissen, glimmende planten, tuinen, Tataren en uitgestrekte streken. Ze lijken allemaal op elkaar, maar ervaren kruidkundigen kennen de verschillen. Op het grondgebied van ons land verspreidt zich de meest voorkomende zwaan.
De breedbladige zwaan behoort tot de soort bentische eenjarige planten uit de Marevy-familie. In zijn structuur heeft een zeer krachtige kernwortel, die op een behoorlijke diepte in de grond gaat. De steelhoogte bereikt altijd een halve meter en is soms meer dan een meter hoog. Unikleurige bladeren zonder kenmerk voor veel soorten melig plaque hebben een lancetvormige vorm, bevinden zich afwisselend. De onderste bladeren kunnen gekarteld en tegenovergesteld zijn. Verzameld in de bloeiwijze van bloemen zijn erg klein en hetzelfde geslacht, maar beide geslachten bevinden zich op dezelfde plant. Het verschil tussen mannelijke bloemen en vrouwelijke bloemen is een vijfantig bloemdek. Bloei vindt plaats van juli tot augustus. Fruit is het zaad.
Een zwaan is te vinden op weedy-plaatsen, in de buurt van wegen, langs rivieroevers en op braakliggende terreinen. Quinoa is nuttig omdat het zout uit de grond absorbeert en het in bladeren legt, zodat de zwaan soms opzettelijk geplant wordt om de aarde te ontdoen van overtollig zout. Door de grote hoeveelheid zout in de bladeren kunnen ze ook als meststof voor de grond worden gebruikt.
Als een product voor consumptie in voedsel, of als een sierplant, wordt de quinoa erkend als een tuin-koningin, die bladeren heeft van verschillende kleuren, in het bijzonder groen, geel, rood en bont. Dit type quinoa is vorstbestendig en kan de temperatuur tot -6 ° C dragen.
In voeding worden jonge scheuten en bladeren gebruikt die vóór de bloeiperiode worden verzameld. Je kunt quinoa zowel rauw als droog consumeren. Bladeren en scheuten worden in de regel niet afgesneden, maar de hele plant wordt eruit getrokken met een wortel, nadat 7 tot 8 volledige blaadjes ontstaan, maar dit is noodzakelijk voordat bloemen verschijnen.
Samenstelling van de plant.
De waarde van quinoa ligt in de eerste plaats in het feit dat het gehalte aan plantaardig eiwit 30% bereikt, waardoor veel mensen de hongersnood kunnen overleven met behulp van quinoa. Het gehalte aan plantaardige vezels is 40%, plus een kleine hoeveelheid plantaardig vet is aanwezig in de plant. Groot gehalte aan ascorbinezuur, caroteen, rutine en minerale zouten. Er is ook betaïne, dat zeer actief betrokken is bij het metabolisme, met name in het vetmetabolisme. Zaden van zwanen zijn rijk aan fosfolipiden.
Gebruik van quinoa in voeding.
Omdat het derde deel van de plantensamenstelling een plantaardig eiwit is, is de waarde van quinoa uitstekende nutritionele eigenschappen. Bladeren van zwanen die voor voedsel worden gebruikt, geen geur en smaak hebben, dienen daarom als een uitstekende basis voor soepen en salades. De gedroogde bladeren van de quinoa worden in een gemalen vorm aan het meel toegevoegd, hetgeen de nutritionele eigenschappen ervan verhoogt, en voegt ook de duur van opslag toe aan de bereide producten uit een dergelijk meel. Sinds de oudheid is de zwaan gebruikt voor het koken van koolsoep, schnitzels en pap, die op afstand lijkt op boekweit.
Toepassing in de geneeskunde.
Uitstekende infusie, krampstillend, choleretic en kalmerende eigenschappen zijn infusies en afkooksels van jonge bladeren van zwanen. In de volksgeneeskunde worden afkooksels gebruikt voor ziekten van het maagdarmkanaal, in het bijzonder wordt de pijn aanzienlijk verminderd. Bij ziekten van het galkanaal en de lever wordt het aanbevolen om jonge gekookte bladeren van de zwanen te eten.
Bovendien, het afkooksel van de jonge bladeren van zwanen verdunt perfect sputum, dus het wordt vaak aanbevolen voor hoesten, die gepaard gaat met harde slijm. Infusie van quinoa is ook nuttig bij zwelling, neurose en bij overtreding van de menstruatie, in het bijzonder heeft het een kalmerende werking. Zaden zijn laxerend.
Samen met inname, zijn afkooksels en infusies van quinoa zeer nuttig voor uitwendig gebruik als kompressen voor gewrichtspijn. Om pijn te verminderen, bevochtigde servetten op de hemorrhoidal knobbeltjes toepassen. Als verse jonge bladeren worden geplet, wordt een remedie met antiseptische en wondgenezingeigenschappen verkregen.
Recepten voor de bereiding van quinoa-geneesmiddelen.
In de omstandigheden van het huis, worden de volgende voorbereid door de zwanen:
- Afkooksel voor interne ontvangst:
Een eetlepel geplette droge bladeren wordt koud water gegoten, vervolgens wordt het mengsel aan de kook gebracht, gedurende 5 minuten gekookt. Vervolgens leggen ze een half uur aan, filteren en verdunnen met water tot het beginniveau, nemen drie keer per dag een derde van het glas;
- Infusie voor interne ontvangst:
Een eetlepel gehakte droge bladeren wordt gegoten in een glas kokend water, aangedrongen voor een uur, gefilterd en op dezelfde manier genomen, een derde van een glas drie keer per dag;
- Infusie voor het spoelen van de mond:
vijf eetlepels gemalen droge bladeren giet een glas kokend water, sta erop gedurende een uur, filter en spoel hun keel, evenals de mondholte met stomatitis en keelpijn.