Het Canadese model en actrice Carol Alt op 47-jarige leeftijd voelt vol energie. Haar parameters 89-60-89 draaiden de hoofdruiter Ayrton Senna en hockeyspeler Alexei Yashin. De eerste leerde Carol sportauto's te besturen, de tweede (minder dan 13 jaar oud) probeert haar te spenen en maakt zich zorgen over haar gezondheid. Bewaar de perfecte vorm van het gezondheidsmodel Carol Alt geholpen door het "rauwe dieet".
Hoe hebben je ouders je gevoed?
Mijn moeder kookte meestal stoofpot met noedels, spaghetti, hotdogs en soms verwarmde bevroren gemaksvoedsel. Voordat ik op 19-jarige leeftijd een model werd, was mijn gewicht 75 kilogram. Vóór de eerste opnames werd mij verteld dat ik in drie weken tijd 7,5 kilo moest verliezen. Ik begon te verhongeren en bereikte snel het gewenste resultaat.
Honger op de een of andere manier je gezondheid aangetast?
In de jaren 90 had ik een slecht humeur, indigestie, hoofdpijn en vreselijke vermoeidheid. Om in slaap te vallen, nam ik een nacht medicijnen voor verkoudheid, en 's ochtends dronk ik koffie. De enige energiebron voor mij was suiker.
Hoe kwam je te weten over rauw voedsel?
Ik vertelde een vriend over mijn toestand en hij adviseerde me om een specialist in rauw voedsel te zien.
Wat heeft deze arts u geadviseerd?
Hij zei me alleen rauw voedsel te eten, zoals groenten en salades, en verbood dat er veel suiker is. Een week later waren er hoofdpijn en buikpijnen en binnen een maand was ik overweldigd door energie. Na een tijdje gaf ik granen op en nu is 95% van mijn dieet rauw voedsel. Maar ik ben geen vegetariër, eet gewoon vis in plaats van vlees - buiten of buiten gebakken.
Wat eet je meestal overdag?
Reageert op het gezondheidsmodel van Carol Alt:
- 's Morgens drink ik kefir van rauwe melk (vergelijkbaar met yoghurt) met havermout (niet gekookt en gedroogd), noten en rozijnen, weggespoeld met nectar van de agave. Om te eten, eet ik een energiereep (van rauw voedsel) of drink ik groentesap van spinazie of kool. Voor de lunch hou ik van een salade van verse kaas, met verse hummus of guacamole. Avondmaal met vis of een grote portie salade, als dessert - verse tiramisu, koekjes of ijs van verse melk. Toch accepteer ik vitamines en levensmiddelenadditieven uit groen zeewier. Ik eet zoveel als ik wil en tegelijkertijd weeg ik 56,5 kg.
Begin met het eten van rauw voedsel voor ontbijt en lunch. Vervang je favoriete gerechten met rauwe analogen: bijvoorbeeld, in plaats van gerookte zalm, licht gebakken eten, en in plaats van pasta - fijngehakte courgette of pompoen. Voor broodjes kan brood met gekiemde granen worden gebruikt. Beken uzelf in uw zwakheden, en als u niet in staat bent om producten op te geven, eet ze dan om de twee weken. Geleidelijk aan kun je zonder hen.
Canneloni met "kaas" en broccoli
4 porties
½ kopje gedroogde tomaten, gedrenkt;
2 kopjes water;
1 theelepel. vers geperst citroensap;
1 eetl. olijfolie;
1 eetl. verse tijm;
1 middelgrote verse tomaat, in blokjes gesneden;
1 kopje verse geplette basilicum;
1 kopje verse oregano bladeren;
1 theelepel. Himalayazoutzout;
2 stelen van broccoli kool, gehakt;
1 theelepel. salie;
1/9 kop rauwe cashewnoten, gedrenkt;
1 kopje ontkiemde zonnebloempitten;
een grote vrucht van courgette;
1 kopje onbewerkte ceder noten (optioneel).
1. Meng de blender gedroogde tomaten, water, een halve eetlepel citroensap, olijfolie en tijm - tot een gladde massa.
2. Meng het resulterende mengsel met tomaten, basilicum, oregano en een halve lepel zout.
3. Doe in de maaidorser de broccoli en hak deze fijn. Voeg de nootmuskaat en rozemarijn toe, mix.
4. Breng de broccoli over in een mengkom en meng, zonder de keukenmachine te spoelen, de salie, cashewnoten, de zaden, een kwart van een glas citroensap en het resterende zout.
5. Snij een courgette in een lange brede streep met een rasp of een dunschiller. Zet vier stroken vierkant, zodat de rand van elk van hen de rand van de ander licht bedekt.
6. Zet aan de randen van dit vierkant een paar lepels van een mengsel van broccoli. Rol uit in lange buizen. Maak zoveel tubes als er voldoende producten beschikbaar zijn.
7. Serveer in tomatensaus.
1 portie: 289 kcal, 18 g vet (waarvan verzadigd - 3 g), 26 g koolhydraten, 11 g eiwit, 7 g vezels, 765 mg natrium (33% van de dagelijkse norm).