De chemische samenstelling van honing is uniek - vitamine H, B1, B2, I6, PP, C, pantotheenzuur en foliumzuren, boor, silicium ... Honderd gram van het product wordt geleverd door een vijfde van de behoefte van het lichaam aan koper, zink, vitamine C, B6 en biotine, in kobalt en het vijftiende deel in kalium, ijzer en mangaan. De combinatie van mineralen en vitaminen is veel effectiever dan hun synthetische tegenhangers. Suiker, die samen met honing het lichaam binnendringt, heeft een preventief en curatief effect - glucose en lactose verwijden de bloedvaten en bevorderen de voeding van het hart. Vrijwel alle sporenelementen die bloed bevatten, zijn onderdeel van honing.
Voeding van honing kan worden gecorreleerd met tarwebrood, rundvlees of lever. Een portie honing is gelijk aan twee en een halve portie visolie, of een derde van een kilo vlees. Bovendien heeft het een verhoogde verteerbaarheid van ongeveer achtennegentig procent. Een uniek aroma vormt een perfecte aanvulling op de gerechten waarin honing is toegevoegd.
Deze amberkleurige vloeistof wordt gebruikt door tovenaars in afgelegen dorpen en door vooruitstrevende artsen. Honing versterkt het lichaam, maar herstelt het ook, helpt bij de behandeling van brandwonden, problemen met het cardiovasculaire systeem, nieren en andere interne organen, verhoogde zuurgraad. Het wordt gebruikt voor zweren, aambeien. Antibacteriële en desinfecterende werking wordt beantwoord door een remstof, die in grote hoeveelheden voorkomt in lichte honingsoorten. Ik moet zeggen dat honing zijn helende eigenschappen niet verliest, zelfs niet bij langdurige opslag.
Zelfs van moeders en grootmoeders weten we over honing en zijn geneeskrachtige eigenschappen, over het feit dat honing het beste wordt toegevoegd aan thee of melk, omdat het met behulp van vloeistof is dat nuttige stoffen het bloed en de weefsels van het lichaam binnendringen.
Honinglotions kunnen verschillende oogziekten, ontstekingen van de amandelen behandelen met behulp van honingspoeling. Met slapeloosheid is honing dronken, opgelost in melk of water.
Afhankelijk van het gebied waar honing werd geoogst, verschilt het in hints van smaak, aroma en nuttige eigenschappen. De kleuren van honing variëren van geel-citroen en goudkleurig tot donkerbruin en zwart.
Weidehoning (van lichte tot donkergele kleur) wordt gebruikt als antimicrobieel en pijnstillend middel. Boekweithoning wordt gebruikt voor bloedarmoede. Kalkhoning wordt actief gebruikt bij consumptie, longontsteking, bronchitis, een uitstekend middel tegen brandwonden. De grootste bacteriedodende eigenschappen zijn vuren, dennen en dennenhoning. Honing op acacia gebaseerde honing helpt bij problemen met slaap-, nier- en darmziekten. Munthoning vecht met afscheidingen van gassen in de maag en kalmeert het zenuwstelsel.
Een dagelijks portie honing verhoogt de immuniteit en helpt infecties tegen te gaan. Er zijn verschillende manieren om honing te gebruiken: ingestie, inhalatie, elektroforese, als onderdeel van zalven, spoelvloeistoffen en kompressen. Maar medische therapie wordt individueel aan elke patiënt toegewezen, rekening houdend met zijn algemene toestand. Overdosering kan de balans van koolhydraten en metabolisme verstoren. Gewoonlijk varieert de individuele dosis van vijftig tot honderd gram per dag. In de regel wordt het gecombineerd met zuivelproducten zoals zure room, kwark, melk. Het is handig om honing toe te voegen in koude compotes en ontbijtgranen.
Moderne cosmetica biedt een groot aantal verschillende medicijnen op basis van honing, die de huid effectief verzachten en hydrateren. Thuis wordt het meestal gebruikt in de vorm van maskers en afpelbare stoffen.
Met de juiste opslag kan honing zijn eigenschappen en smaak vele jaren behouden. Dit komt door een combinatie van stoffen afgeleid van planten en actieve stoffen uit de bijen. Voor het bewaren van honing is het het beste om glazen, houten of keramische gerechten te kiezen. Van de blikjes vloeistof verdonkert. Het vat moet goed worden gesloten en gescheiden worden gehouden van de ruikende producten. De optimale temperatuur van honing is van vijf tot tien graden van warmte. De geharde massa kan in een heet (niet boven 35 graden) water worden geplaatst. Bij verhitting tot hogere temperaturen kan honing zijn nuttige eigenschappen verliezen.