- bladerdeeg inkakken - 1 stuk
- grote bol - 1 stuk (stop)
- knoflook - 3 tanden (vulling)
- stengel bleekselderij - 2 stuks (stop)
- Nuts - 1 Kilogram (vulling)
- Verpakking van bereide kastanjes - 1 stuk (vulling)
- blikje kastanjepuree - 1 stuk (vulling)
- broodkruimels - 60 gram (vulling)
- tijm - 1 snuifje (vulling)
- poort - 60 milliliter (vullen)
- melk - 1 st. lepel (vulling)
- Spruitjes - 10 stuks (optioneel)
- margarine - 1 st. lepel (optioneel)
- zwarte gemalen peper - naar smaak (optioneel)
1. Maal ui, knoflook, selderij en noten. Verwarm de olie in een grote koekenpan. Voeg de ui, knoflook en selderij toe en bak tot de groenten zacht worden. Voeg noten, kastanjes, kastanjepuree, paneermeel, tijm, port en melk toe. Roer. 2. Voeg spruitjes toe aan kokend water en kook tot het kookt. Doe de kool in een kom en meng met margarine en zwarte peper tot de consistentie van aardappelpuree. Leg de helft van de vulling op de folieplaat, geef de vulling de vorm van de rechthoek. Top met een mengsel van spruitjes, en dan - de resterende vulling, zonder af te wijken van de vorm van de rechthoek. Vul de vulling met folie en bak in 20 minuten voorverwarmd in de 180 graden oven. 3. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak in een dunne rechthoek, die 3 keer de breedte van de vulling moet zijn. 4. Leg de gebakken vulling in het midden van de deegrechthoek. 5. Snij met een scherp mes de randen van het deeg in dunne reepjes zonder de vulling vast te pakken. Smeer de reepjes melk en breng ze op elkaar aan. 6. Plaats de strudel in de oven en bak 20 minuten goudbruin.
Porties: 6