Soep met kip en champignons Eenvoudige kippensoep wordt meestal licht, transparant gebrouwen. Maar de champignon is vaker een roomsoep of soeppuree. En wat als je iets tussen hen probeert te bereiden? Dikke kippensoep met champignons, groenten, rijst en room. Het zou iets ongewoons moeten blijken, maar zeer smakelijk en bevredigend. In de regel is het vrijpostig en gezond avonturisme dat vaak tot opmerkelijke resultaten leidt en experimenten in de keuken zijn direct betrokken. Daarom zullen we niet aarzelen en twijfelen, maar we zullen kippensoep met champignons gaan bereiden. Velen, denk ik, sinds de herfst liggen courgette, die nog niet is gebruikt voor pannenkoeken en plantaardige stoofschotels. Ze zullen zeker niet overbodig zijn in dit gerecht. In plaats daarvan is het mogelijk om de kippensoep met champignons de juiste hoeveelheid aardappelen in te voeren of zelfs courgettes en aardappelen uit te sluiten (we deden dit). Als u besluit om bruine in plaats van gewone witte rijst te gebruiken, moet deze iets meer in beslag nemen dan aangegeven in het recept - het is minder gekookt. Over het algemeen kan het assortiment en de hoeveelheid ervan naar wens worden gevarieerd, maar het idee om room te gebruiken om een zachte fluweelzachte smaak te verkrijgen wordt nog steeds gesuggereerd om niet te worden genegeerd.
ingrediënten:- Bouillon kip 2 l
- Wortel 1 st.
- Ui 2 stuks.
- Selderijstammen 3 st.
- Paddestoelen champignons 250 g
- Crème 200 ml
- Rondkorrelige rijst 50 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om soep te maken heb je kippenbouillon, wortels, rijst, uien, champignons, stengels bleekselderij, room, plantaardige olie en kruiden nodig.
- Stap 2 Bereid de groenten: uien en stelen van selderij in blokjes gesneden, wortelen op kwartalen.
- Stap 3 Verwarm 2-3 eetlepels plantaardige olie in een braadpan en bak ui, wortels en selderij tot de ui transparant is.
- Stap 4 Ondertussen sneden champignons in platen en kipfilet (waarvan de bouillon eerder was gelast) in repen gesneden.
- Stap 5 Breng de bouillon aan de kook en doe de groenten erin - kook gedurende 10-15 minuten op laag vuur.
- Stap 6 Bak in dezelfde frituur de champignons en de kipfilet tot de paddestoelen blozend zijn.
- Stap 7 Leg de champignons met kip en rijst in de soep, voeg de room toe, breng aan de kook en kook 5-10 minuten tot de rijst klaar is.
- Stap 8 Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe - serveer soep heet.