Soep met zelfgemaakte noedels
Noodzakelijk voedsel voor het gerecht:
- een halve kip
- aardappelen - 4-5 st.
- wortelen - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- kippenei - 1 st.
- uien - 1 st.
- bloem - 1-2 kopjes
- zwarte peper, zout - naar eigen inzicht
- laurier
- peterselie of dille
Cook soep:
- Verzamel een halve liter water. Was de kip en doe deze in een bak, leg hem op het bord. Wanneer het schuim verschijnt, verwijder het voorzichtig met een geluid, zout en peper de bouillon, doe een paar laurierblaadjes.
- Kook het vlees een uur op laag vuur.
- Bereid zelfgemaakte noedels voor: giet de bloem in een schone, droge kom en voeg de eierdooier van een ei toe. Kneed het deeg, rol het op een tafel in een dun laken, rol het met broodjes en snijd het in ringen met een dikte van 0,5 cm. Giet de noedels op de tafel om het een beetje droog te maken.
- Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Van de gekookte bouillon, haal het vlees eruit en dip de aardappelen daar.
- Bulgaarse peper en uien met wortelen moeten in de boter worden gewassen, gepeld, gehakt en gebakken tot ze half gaar zijn.
- Kip het vlees van de botten en scheur ze in stukjes, en doe ze in de bouillon.
- Voeg de gefrituurde groenten en zelfgemaakte noedels toe aan de soep. Laat het 10-15 minuten koken en schakel de kookplaat uit.
- Giet de afgewerkte schaal in borden, bestrooi met gehakte kruiden en serveer. Voor schoonheid kun je de helft van elk gekookt ei erin doen.
Kippensoep met kruiden
Je hebt nodig:
- verse filets van pluimvee - 400 g
- tomaten in eigen sap - 400 g
- water - 600 g
- zonnebloemolie - 1 eetl.
- knoflook - 2 kruidnagels
- zout - naar smaak
- chilipoeder - 1 tl.
- gemalen komijn - 1 theelepel.
- groene koriander - een paar twijgjes
- limoen - half
- chips van tortilla - 1 glas
Bereidingswijze:
- Giet in een diepe koekenpan of steelpan de zonnebloemolie in en zet op middelhoog vuur.
- Hak de kipfilet en knoflook fijn, doe het in een koekenpan en laat het ongeveer 10 minuten intrekken.
- Voeg kruiden, zout toe, roer goed en giet het water in.
- Snijd de tomaten en doe ze in de soep. Wacht tot het mengsel kookt, bedek de container dan met een deksel en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten.
- Giet de voorbereide schotel over de borden, decoreer elke portie met gehakte koriander, tortillachips en een klein limoensapje.
Crème soepsoep met kippenbouillon
Deze culinaire creatie heeft een delicate romige consistentie en heeft een aangename milde smaak.
Voor dergelijke soep heb je de volgende producten nodig:
- verse kipfilet - 300 g
- Tarwebloem - 1 eetl.
- Boter - 30-40 g
- selderij - 50 g
- vetcrème - 200 g
- groen
- Zout en peper - naar eigen goeddunken
Het recept voor het koken van een zachte soep-puree:
- Kipfilet wassen onder de kraan en snijd ze in kleine blokjes.
- Selderij ook voorzichtig wassen, schillen en vervolgens hakken.
- Plaats een frituurpan of pan op het vuur, giet de olie erin en wacht tot deze is opgewarmd.
- Doe het voedsel in een bak en klop langzaam op laag vuur gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.
- Voeg daarna de kip toe aan de stoofpot en giet een derde van de room erin. Stoof het mengsel totdat het vlees gaar is.
- Volgende stap, verwijder de container uit het vuur, plaats de inhoud in een blender en hak tot de consistentie van de pasta. Voeg vervolgens de resterende room toe en klop nogmaals goed door.
- Bereid de roomsoep in porties, bestrooi met gehakte kruiden en serveer op de tafel.