Kippensoep met gesmolten kaas Soep is een universeel en voedzaam gerecht en goed gekookte soep is een geweldige kunst die speciale aandacht en tijd vereist. De technologie van het maken van soepen is zeer variabel, maar er zijn algemene principes voor het maken van vrijwel alle warme soepen. Dus, elk product moet zijn volle smaak niet verliezen, maar elke component moet worden gekookt en passen in de algehele samenstelling. Maar zout moet de soep pas aan het einde van het koken zijn, maar niet op zichzelf, maar wel zodat de componenten van de soep voldoende zout kunnen opnemen. Eigenlijk niets ingewikkelds, mits je de soep met plezier klaarmaakt. Bovendien kan elk recept aan uw smaak worden aangepast, waardoor uw favoriete ingrediënten aan het recept worden toegevoegd. Voor het verschijnen van het nationale product - bewerkte kaaskwarkjes - was de kaasboer niet beschikbaar voor de koks. In 1911 werd een methode uitgevonden om de smelttemperatuur van kaas te verlagen, terwijl de kaas tijdens langdurige verhitting werd beschermd tegen stratificatie. De voorouders van "Friendship", "Waves" en "Amber" verschenen. Na hun "geboorte" bezocht iemand het idee om de gesmolten kaas in de vloeistof te "verdunnen". Dus het blijkt dat onze soep een product is van de hightech van de 20ste eeuw.
ingrediënten:- Kipfilet 300 g
- Uien 1 st.
- Peterseliewortel 100 g
- Wortel 1 st.
- Aardappelen 3 stuks.
- Roomkaas 400 g
- Boter 50 g
- Vermicelli kleine 4 el. l.
- Laurierblad 3 stuks.
- Basilicum droog 1 theelepel.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 1 eetl. l.
- Water 4 l
- Stap 1 Om een kaassoep te maken heeft u nodig: grote ui en wortels, een kleine peterselawortel, drie middelgrote aardappelen, kipfilet, roomkaas, boter en kruiden.
- Stap 2 Bereid de uien, wortels en peterseliewortel voor.
- Stap 3 De basis van deze soep is plantaardige bouillon. Om dit te doen, breng het water aan de kook, voeg de groenten toe aan de pan en laat het 30 minuten op laag vuur sudderen.
- Stap 4 Voeg na een half uur de grote gesneden aardappelen toe aan de bouillon.
- Stap 5 Kook nog 20 minuten.
- Stap 6 Hak de kipfilet fijn.
- Stap 7 Verwijder alle groenten en voeg de filets toe aan de bouillon. Uien, wortels en peterseliewortel zijn niet langer nodig. Giet de aardappelen in een diepe kom.
- Stap 8 Voeg in de bouillon gemalen droge basilicum, laurier, gemalen peper en zout toe.
- Stap 9 Aardappelen moeten licht gekookt worden, maar niet aardappelpuree.
- Stap 10 Wanneer de kipfilet klaar is - voeg aardappelpuree toe.
- Stap 11 Giet de vermicelli op de verwarmde braadpan. U hoeft geen olie toe te voegen.
- Stap 12 Bak tot ze goudbruin zijn. Op deze manier voegt u specerijen toe aan elke lichte soep.
- Stap 13 Zeef de bewerkte kaas naar een grote rasp Om kaas gemakkelijker te kunnen schuren - houd het ongeveer 10 minuten in de vriezer.
- Stap 14 Voeg kaas in kleine porties toe onder voortdurend roeren.
- Stap 15 Wanneer de kaas volledig is opgelost, voeg je de vermicelli toe en bak je hem een minuut.
- Stap 16 Verwijder vervolgens de soep van het vuur, voeg een stuk boter en dek af, zodat het doordrenkt is.