Kwarktaartkoekjes Over het algemeen zijn echpmakmak Tartaarse pasteien met vlees en aardappelen, maar het recept voor dit koekje met de naam "Echpochmak" is ongeveer 10 jaar lang opgenomen in mijn culinaire notitieboek. Ook heb ik, na interesse te hebben gekregen, geleerd dat niet alleen mijn kaasgebak hun naam ontleende aan Tataarse taarten - velen noemen het "echpochmak" (misschien vanwege de vorm, omdat "echpochmak" zich vertaalt als een driehoek) en wordt het Tataarse gerechten genoemd ! Nou, ik weet het niet, ik weet het niet ... Maar ik weet zeker dat dit koekje heerlijk is!
ingrediënten:- Curd 200 g
- Boter 200 g
- Meel, tarwe 400 g
- Soda 0,5 theel.
- Suiker 100 g
- Tafelazijn 3 ml
- Stap 1 Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor: zachte boter, zelfgemaakte kwark, tarwemeel, suiker, frisdrank en een vorm voor het snijden van koekjes.
- Stap 2 Maak de boter glad met cottage cheese.
- Stap 3 Frisdrank moet worden gedoofd met azijn en samen met bloem worden toegevoegd aan het mengsel van wrongel en olie.
- Stap 4 Kneed het elastische deeg.
- Stap 5 Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 7 mm dik.
- Stap 6 Snij de stukjes biscuit met een ronde mal uit.
- Stap 7 Doe alle suiker in de schaal. Cirkels deeg dopen in suiker, vouwen doormidden en dippen weer in en voegen weer toe, zodat er driehoeken uitkwamen, volledig bedekt met suiker.
- Stap 8 Leg de koekjes op een bakplaat (ik spreid het in een siliconen mal) en bak op 180 ° C tot rossig.
- Stap 9 Laat de gekookte lever afkoelen en serveer met thee of melk.