- bloem - 2 3/4 kopjes
- cacao - 1 kop
- bakpoeder - 2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- eieren - 4 stuks
- suiker - 1 1/2 kopjes
- zure room of karnemelk - 1/3 kop
- Boter - 3 Art. lepels
- Glazuur: poedersuiker - 240 gram
- water, melk of karnemelk - 3 Art. lepels
- vanille-extract - 1/8 theelepels
1. Meng de bloem, cacao, bakpoeder en zout samen in een grote kom. Klop in een middelgrote kom eieren, suiker, zure room en boter. 2. Roer het roommengsel in een bloemmengsel tot een glad mengsel. Leg het deeg minstens 1 uur of maximaal 3 uur in de koelkast. 3. Strooi de bloem op het werkoppervlak. Kneed het deeg en rol het 1 cm dik uit 4. Snijder voor koekjes of gesneden mokken. Als het deeg te zacht is, legt u het op met meel gemaakt waspapier of perkament op een bakplaat en legt u het een paar minuten in de vriezer totdat het hard genoeg is. 5. Vul een grote pan of friteuse met olie. Verwarm tot 190 graden. Je kunt 6 tot 12 donuts per keer bakken, ongeveer 1 minuut aan elke kant. Zorg ervoor dat de olie na elke batch opnieuw tot 190 graden wordt verwarmd. Gebeëindigde donuts gezet op papieren handdoeken en laat de olie afvloeien. Koel het af. 6. Bereid het glazuur voor. Klop suiker, water (melk of karnemelk) en vanille-extract in een kom. Als u een meer vloeibaar glazuur wilt, voeg dan meer vloeistof toe. Doop de gekoelde donuts in het glazuur en laat het een beetje invriezen.
Porties: 8-10