Verse "kaas" was erg lekker, maar het werd lange tijd niet bewaard, zelfs niet in koele kelders. Kwark werd gedurende 2-3 uur in de oven geplaatst om het droog te maken. Daarna werd het in kleipotten gezet en met olie gegoten. Dankzij deze technologie kan kwark lange tijd worden opgeslagen.
Leer hoe je het syrnik thuis goed kunt bereiden, kan elke gastvrouw. Je hebt cottage cheese nodig van 250 gram, 1 ei, een half kopje bloem (of griesmeel) en een eetlepel suiker. Neem droge en vette kwark, zodat in het afgewerkte "deeg" minder bloem wordt toegevoegd. Als je meer syrniki wilt koken, verhoog dan gewoon het aandeel 2 keer.
Om je syrniki zacht en luchtig te maken, sla je de kwark door een zeef of molen over. Voeg in de resulterende massa 2 eetlepels suiker toe en meng. Klop in een aparte kom de garde (of mixer) met het ei en giet het vervolgens in de kwark. Als u bloem toevoegt, zeef het dan van tevoren. Hoe meer je bloem toevoegt aan de voltooide massa, des te sterker zal de heerlijke syrniki zijn.
Vergeet niet om een beetje zout toe te voegen (aan het uiteinde van het mes) om uw syrniki een speciale smaak te geven. Voorkom het kleven van syrnikov aan de braadpan om een theelepel plantaardige olie te helpen toevoegen aan het "deeg".
Vorm van de voltooide massa kleine "platte koeken". Bak in een pan met boter (kan zowel plantaardig als roomachtig zijn) van twee kanten op laag vuur. Heerlijke kaastaart klaar!
Meestal worden jam, zure room, gecondenseerde melk en zoete sauzen aan het gerecht aangeboden. Voor speciale kenners van "ongewone" smaak, kunt u honing, yoghurt, jam of slagroom aanbieden.
Voor de bereiding van "hartig" kan syrnikov een beetje vanilline, rozijnen of geplette noten toevoegen. Rozijnen worden het beste gewassen en gedroogd voordat ze aan de massa worden toegevoegd. Kwark wordt het best gecombineerd met walnoten en hazelnoten. Het is niet aan te raden om pinda's toe te voegen, het kan je heerlijke syrniki bederven.
Wist je dat heerlijke kaaskoekjes niet zoet hoeven te zijn? Voeg de greens, ui en zout toe aan de kwark. Je krijgt een originele snack.
Kaasmakers zijn een geweldig gerecht waarvan de smaak alleen door de verbeeldingskracht van de gastvrouw kan worden beperkt. Voeg toe aan de gedroogde abrikozen, fijngehakte appel, zoete wortels of banaan en het oude gerecht zal je gasten of familie verbazen met een nieuwe smaak.
Wij brengen een aantal originele recepten onder de aandacht voor heerlijke kaaskoekjes.
Cheesecakes met fruitvulling
Je hebt cottage cheese nodig van 250 g, 1 ei, 2 eetlepels suiker, 5 eetlepels bloem, een halve theelepel vanilline, een halve theelepel bakpoeder, zout op de punt van het mes en bessen (naar keuze) voor de vulling, 100 g.
Klop het ei los met een garde met suiker en vanille. In een aparte kom kwark, zout, bakpoeder combineren. Giet het losgeklopte ei in de resulterende massa en voeg de bessen toe. In de bakmatrijzen (bijvoorbeeld voor muffins), zet "deeg". Bak in een voorverwarmde oven (tot 180 ° C) gedurende 40 minuten, totdat de korst bloost.
Grappige wrongelkoeken
Je hebt cottage cheese nodig van 400 g, 1 ei, 1-2 eetlepels suiker, 4 eetlepels bloem, 20 g vanilline, room 50 ml, cognac 2 eetlepels, zure room 200 g, rozijnen 100 g.
Rozijnen giet cognac, laat 20 minuten intrekken en meng in een kom kwark, ei, vanilline, suiker, bloem, voeg rozijnen toe. We nemen een beetje ontvangen massa, we gieten meel in en we sturen het naar een hete koekenpan.
Voor saus mengen we zure room en room apart, vullen de bereide kaaswafels aan en sturen deze 20 minuten naar de oven, nadat de gerechten met een deksel bedekt zijn.