- Olijfolie - 4 items. lepels
- Meel - 0,5 Glas
- Citroensap - 1,5 st. lepels
- Mosterd - 2.5 Art. lepels
- Water - 1,5 kopjes
- Suikerzand - 1 st. een lepel
- Zout - 1,5 theelepels
1. Zeef het tarwebloem. Voeg twee eetlepels water toe en vermaal het meel zodat er geen klonten achterblijven. Zet een kom meel op een zwak vuur en laat, onder voortdurend roeren, aan de kook brengen. 2. Meng de olijfolie in een aparte kom met mosterd. Voeg het citroensap toe. Als u geen citroenen heeft, kunt u 3% tafelazijn toevoegen. Voeg zout, suiker en water toe aan dit mengsel. Klop met een mixer tot een gladde massa. 3. Voeg in de opgeklopte massa kleine porties gebrouwen bloem toe. Voortdurend zwaaien. Voeg alle bloem toe en klop de mixer nog eens vijf minuten. Zelfgemaakte mayonaise is klaar. Deze mayonaise kunt u toevoegen voor het vullen van elke salade. De smaak van salades zal hetzelfde zijn als met de toevoeging van gewone mayonaise. Het enige dat voor het bakken van deze mayonaise wordt gebruikt, werkt niet.
Porties: 2