Sandwichcake voor het oude Nieuwjaar
Voor 10 porties:
- brood van tarwe brood
- 350 g kippenfilet
- 200 g kaas
- 0,5 thee. eetlepels kurkuma
- 60 g boter
- 1 theelepel. lepel bloem
- 2 tafel. lepels met mayonaise
- greens van dille en peterselie
- 1 teentje knoflook
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Kook de kipfilet, snipper fijn, voeg 200 ml bouillon toe en laat ongeveer 10 minuten stoven. Meng de bloem met kurkuma, verdun in 20 ml bouillon, voeg toe aan de filet, kook. 2. Rasp de kaas op de rasp. Vermeng met mayonaise, kruiden en gehakte knoflook. 3. Snijd de korst van het brood. Snijd het in 6 lagen. Vet lagen in met kaasmassalagen, afgewisseld met kippenvulling. 4. Wikkel de cake in met voedselverpakking en bewaar deze ongeveer 60 minuten.
Gebakken eieren op groenten
- 4 wortels
- 2 trossen groene ui met ui
- 4 tafel. eetlepels boter
- zout
- gemalen zwarte peper
- 1 bouillonblokje
- 1 blik maïs in blik (450 g)
- 1 tafel. een lepel gedroogde peterselie
- 4 eieren
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Wortelen fijngesneden. Spoel de lente-ui en snij in dunne ringen. Verwarm de oven op 200 °. 2. Bak de wortels in de boter. Giet 150 ml water, plet de bouillonblokjes en meng, laat ongeveer 10 minuten intrekken. Voeg de ui en maïs samen met het gieten toe. Breng op smaak met gedroogde peterselie, zout. 3. Doe de groenten in de bakmatrijzen, in het midden rij je eieren. Bak gedurende 8 minuten. Garneer met groene uien. Bereidingstijd: 25 minuten In een portie 225 kcal Eiwitten - 11 g, vetten - 1 g, koolhydraten -17 g
Salade van gestoofde groenten voor het oude nieuwe jaar
- 1 grote ui
- 1/2 kop kool
- 1-2 wortels
- 1 aubergine
- 2-3 appels
- 3-4 peulen paprika
- hete tomatensaus
- zout
- kruiden
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Schil de ui, was en snipper fijn. Bak ze in een hete plantaardige olie tot ze ongeveer 7 minuten goudbruin is. Snijd de kool van de bovenste bladeren, spoel af en snijd fijn. 2. Maak wortels klaar - schoon, was en snijd in dunne cirkels. Voeg alle ingrediënten toe aan de gefrituurde uien. Alles uit te blussen over nog eens 30-35 minuten. 3. Schil de appels van de zaden, snijd ze in middelgrote stukken. Aubergine gewassen en in kleine cirkels gesneden. 4. Was de paprika, schil het midden van de zaden en snij in halve ringen. Meng alle ingrediënten en voeg de gefrituurde groenten toe aan een koekenpan. Laat nog 10 minuten stoven. Breng op smaak met kruiden, voeg tomatensaus en kristalsuiker toe. Laat 5-7 minuten op een vuurtje staan. 5. In een warme vorm kan dit gerecht als garnering aan het vlees worden geserveerd. En als u meer aardappelen en groene erwten toevoegt aan de vermelde ingrediënten, krijgt u een onafhankelijk gerecht, dat een plantaardige stoofpot kan worden genoemd.
Tomatensoep met peper
- 1 ui, wortel, paprika
- 3 tafel. bloemlepels
- 6 tomaten
- 1,5 liter bouillon
- 4 tafel. eetlepels plantaardige olie
- 4 tafel. eetlepels room
- groen
- kruiden
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Snijd de wortels en wortels in repen en bak ze in 2 eetlepels plantaardige olie 5 minuten. 2. Bak de bloem in een koekenpan zonder vet gedurende 5 minuten, verdun in 4 eetlepels bouillon. 3. Verwijder de schil van de tomaat en snij het vlees fijn. 4. Laat de resterende bouillon, voeg de tomaten, uien, wortels en kruiden toe en kook 7 minuten, het verdunde bloem in de bouillon en kook gedurende 3 minuten. De soep wordt gefilterd, de groenten worden door een zeef weggeveegd. 5. Meng alles, giet er room in, kook en verwijder van het vuur. 6. Schil de gehakte peper en bak in plantaardige olie gedurende 5-7 minuten. 7. Giet over de borden en doe er elke geroosterde paprika en fijngehakte groente in.
Broccolisoep met vlees en aardappelen
Voor 4 porties:
- 4 kippendijen
- 1 ui
- 1 wortel
- 200 gram broccoli
- 150 g pasta in de vorm van sterretjes
- 2 tafel. eetlepels plantaardige olie
- 1 laurierblaadjes
- 1/2 thee. lepels gedroogde koriander
- 4 stuks peperkorrels
- 20 g groene koriander
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Kook de steenpuisten van steenpuisten. Scheid vervolgens het vruchtvlees van de botten en verdeel het in kleine stukjes. Ui gesneden in kleine blokjes, worteltjes - dunne cirkels. Bak de uien met wortels, roeren, 5 minuten. 2. Bak de bouillon en leg het vuur, zout, plaats broccoli, uien met wortelen, kip, laurier, koriander, paprika en kook nog eens 5 minuten. Doe de pasta. Schakel na 5 minuten het vuur uit, laat de soep nog 10 minuten op de hete plaat staan. 3. Giet de voorbereide soep in porties en decoreer de koriander met groen.
Koteletten "Ests"
- 500 g verse champignons
- 500 g kipfilet
- 200 g walnoten
- 2 eieren
- 2 tafel. bloemlepels
- 1 tafel. lepel mayonaise
- zout
- zwarte peper grond
- plantaardige olie
- Groenen voor decoratie
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Champignons worden goed gewassen, gedroogd en in kleine blokjes gesneden. Bereide kipfilet in kleine stukjes gesneden en twee keer in een vleesmolen gemalen, zodat het gehakt malser werd. 2. Schil de noten. Paddestoelen, filets en noten mengen goed, voeg eieren, zout, kruiden, bloem en mayonaise toe. Van de bereide kotelet tot koteletten en bak ze in plantaardige olie. Voor het opdienen versieren met groen.
Soep "Student"
- 200 g kippensoep
- 3 aardappelen
- 1 ei
- 1 bewerkte kaas
- groen
- zout
- kruiden
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1.Supnabor om te wassen. Giet dan 1,5 liter water en kook op laag vuur tot het gaar is. Wind zacht, druk en zet het opnieuw op het vuur. 2. Schil de aardappelen, was en snijd in kleine blokjes, doe dit in kokende bouillon. 3. Ei hard gekookt (ongeveer 15 minuten), koel onder stromend water, schoongemaakt. Snijd vervolgens in kleine blokjes, zoals aardappelen. 4. Als de aardappelen bijna klaar zijn, voeg je de gehakte eieren toe en kook je ongeveer 5 minuten. Gevulde rauwe kaas voor het koken in de vriezer leggen gedurende 30 minuten. Verwijder vervolgens en rasp, doe in kokende soep, roer. Voeg greens, zout, kruiden toe.
Cake voor het nieuwe jaar "Caprice"
Voor 15 porties:
Voor de test:
- 150 g suiker
- 6 tafel. eetlepels water
- 50 g margarine
- 2 eieren
- 450 g bloem
- 1 theelepel. een lepel frisdrank
Voor de vulling:
- 500 ml jam
- 300 g walnoten
Voor crème:
- 500 g melk
- 200 g suiker en poedersuiker
- 4-5 tafel. bloemlepels
- 400 g boter
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Bak de suiker in een droge braadpan tot deze bruin is, voeg water toe en laat koken. 2. Koel, voeg eieren, bloem, frisdrank, geblancheerd met azijn, geraspte margarine toe. 3. Kneed het deeg en verdeel het in twee delen. Eén, kleiner, rol in een dunne laag en bak in de oven tot ze goudbruin zijn. Koel en verbrijzel tot een kruimel. Het tweede deel is verdeeld in 12 gelijke delen. Elk dun uitrollen, met jam verspreiden en met noten besprenkelen, netjes in dunne buisjes vouwen. Zet op een bakplaat en bak tot gedaan. 4. De helft van de melk vermengd met suiker en op een langzame brand zetten. De overblijvende melk wordt gemengd met bloem en geleidelijk in de melk-suiker vloeistof gebracht. Koel, voeg boter en al het suikerpoeder toe. 5. Werk de buizen af om ze af te koelen, leg ze neer in de vorm van een piramide, bedek elke laag met room en besprenkel ze met gemalen kruim.