Salade met tomaten en croutons "Eenvoud - het hoogste niveau van kunst," - de woorden van de legendarische Bruce Lee. Trouwens, hij observeerde een strikt regime, niet alleen geestelijk, maar ook fysiek en, inclusief, als het om eten ging. Maar het gaat niet om de filosofie van het leven waarover gesproken wordt, maar om de eenvoud. Het is deze eenvoud en gemak die wordt gepresenteerd in dit recept dat mijn gastronomisch genot heeft gewonnen. Een salade koken is eenvoudig en het is een geweldige tijdwinst als het gaat om snacken. Maar toch is er een klein geheim en in deze eenvoud - croutons gebakken in Provençaalse kruiden en rijpe zomertomaten. De noodzakelijke kruiden zijn verkrijgbaar in bijna elke supermarkt en hun geur betovert. Deze salade is authentiek en klaargemaakt voor de post, waarna je een beetje parmezaanse kaas, zure room of yoghurt kunt toevoegen.
ingrediënten:- Tomaten 200 g
- Basilicum vers violet 10 g
- Olijfolie 5 ml
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Loaf van 0,25 stks.
- Provençaalse kruiden 1 theelepel.
- Zout 0,25 g
- Olijfolie 3 el. l.
- Stap 1 Om zo'n salade te maken, neem: een kwart van een brood, rijpe tomaten, crèmevariëteiten, Provençaalse kruiden, zwarte peper, verse basilicum, olijfolie, zout.
- Stap 2 Snijd het brood in kleine stukjes. Het is mogelijk direct met een korst.
- Stap 3 Verwarm de braadpan voor, giet de olijfolie erin en strooi de kruiden en het zout.
- Stap 4 Voeg na 1 minuut het brood toe aan de braadpan en bak tot het goudbruin is, onder voortdurend roeren. Suhariki moet letterlijk worden gedrenkt in zout en specerijen.
- Stap 5 Was de tomaten, droog ze met papieren servetten en snijd ze in plakjes.
- Stap 6 Leg een laag crackers op de serveerschaal en dek de tomatenlaag af. Bestrooi de tomaten met versgemalen zwarte peper en bestrooi met olijfolie.
- Stap 7 Bestrooi de salade met croutons en basilicumbladeren. In deze vorm om te dienen. Je kunt de salade direct op een bord mengen.