Over het algemeen dachten weinig mensen aan de nuttige eigenschappen van makreel. Het lijkt bevredigend, lekker, maar wat is er nog meer nodig? Maar toch, net als elk product, heeft het ook een chemische samenstelling die inwerkt op het menselijk lichaam en op alle processen die daarin voorkomen. Daarom is het de moeite waard om te leren over wat "gewone" makreel is.
Makreel: samenstelling
Laten we, om de traditie niet te doorbreken, eerst praten over vetten en natuurlijk eiwitten. In vis, vrij veel vetten: 100 gram was goed voor maar liefst 30 gram. Maar dit is niet typerend voor de hele vis, maar alleen voor diegene die werd gevangen in de winter in breedtegraden met een ruw klimaat. Meestal is er in vis slechts 13 gram vet. Maar deze hoeveelheid is voldoende om makreel uit de categorie vet te vissen. Als we het over eiwitten hebben, dan zijn ze gemiddeld 18 gram, maar deze eiwitten worden heel snel door het lichaam opgenomen: dit gebeurt 3 keer sneller dan bij het verteren van runderproteïnen.
Makreel: calorie-inhoud
Ondanks het vetgehalte van vis is makreel niet erg calorieën. Voor 100 gram van het product zijn er slechts ongeveer 200 calorieën. Als een persoon de dagelijkse hoeveelheid calorieën nodig heeft, moet hij bijna 700 gram makreel "vlees" eten. Maar dit is geen goed idee, te oordelen naar de hoeveelheid vet in de vis!
Een bijkomend voordeel, dat de unieke eigenschappen van makreel bewijst, is de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren. Dit zijn de meest waardevolle producten die dienen als antioxidanten voor het lichaam. Deze zuren helpen de celwanden van alle weefsels van het lichaam te versterken, dit komt door het proces van neutralisatie van de beschikbare vrije elektronen. Deze elektronen (lees: radicalen) bewegen op een chaotische manier. Ze zijn in staat om de schaal van cellen te doorboren, waardoor vitale activiteit en functioneren worden verstoord. Dergelijke processen kunnen leiden tot de ontwikkeling van vele ziekten (en in het bijzonder van de oncologie). Om de ontwikkeling van ziekten te voorkomen, moet u vaker voedingsmiddelen eten die gunstig zijn. Vergeet niet dat kinderen niet voor niets visolie krijgen. Het voordeel is in aanwezigheid van onverzadigde vetzuren in de samenstelling.
Makreel: mineralen en vitamines
De structuur van makreel omvat minerale verbindingen waarvan het gebruik niet kan worden overschat: natrium, mangaan, chloor, zink, zwavel, fluor, fosfor, kalium. En er zijn een aantal microverbindingen die ook een zeer belangrijke rol spelen in de vitale activiteit van elk organisme. Maar genoeg dat het bovenstaande al wordt vermeld, omdat in deze lijst alle elementen zijn die nodig zijn voor het menselijk lichaam.
Er zijn ook veel vitamines in makreel. De chemische samenstelling omvat de volledige set van B-vitaminen Vitamine B12 is vooral waardevol in dit spectrum. De makreel bevat veel vitamine PP. Er zijn andere soorten vitamines, maar deze worden in kleinere hoeveelheden gepresenteerd.
Makreel: nuttige eigenschappen
Deze vis brengt niet alleen voedingsstoffen aan ons lichaam, maar bevordert ook de stroom van eiwitsynthese, de vorming van hemoglobine. Micro-elementen, die deel uitmaken van de makreel, zijn ook betrokken bij het verbeteren van het transport van zuurstof naar alle weefsels.
Vanwege het feit dat deze vis zo'n rijke samenstelling heeft, moet hij worden opgenomen in het kinderdieet. Het zal helpen om harmonieus te groeien en te ontwikkelen. Het moet worden gegeten en zwangere vrouwen en jonge moeders die borstvoeding geven, omdat het helpt de lactatie te verbeteren. Tieners moeten ook deze vis trakteren. Inderdaad, het is tijdens de adolescentie dat er een onenigheid kan zijn tussen de ontwikkeling van interne organen en groei. De micronutriënten in de makreel maken dit proces pijnloos.
In makreel, zoals hierboven vermeld, veel vetten en onverzadigde zuren, daarom moet het worden gebruikt voor de normale werking van zowel de hersenen als het ruggenmerg. Het is trouwens nuttig voor zowel haar, en voor de huid, als voor slijm. Met behulp van makreel kunt u uw lichaam helpen om het spijsverteringswerk te debuggen. Het zenuwstelsel zal je ook dankbaar zijn, omdat het vitamines en mineralen uit makreel zal krijgen, waardoor het sterker wordt.
De meest waardevolle vitamine B12 helpt het verloop van de DNA-synthese. Hij neemt ook deel aan het vetmetabolisme. Met een neiging tot hypoxie verhoogt deze vitamine het zuurstofverbruik van cellen. Er moet ook worden opgemerkt: met het regelmatige gebruik van deze vis kan het gehalte aan suikers in ons bloed worden genormaliseerd. Je kunt alleen maar dromen over zo'n heerlijk medicijn!
Makreel hoog in fosfor. Hij neemt deel aan de constructie van enzymen en ze staan bekend als de belangrijkste motoren van de chemische processen in de weefsels van het lichaam. Over het algemeen kan het hele proces van het leven alleen worden verstrekt door het gebruik van deze vis. Bovendien moeten we zeggen dat de structuur van ons skelet bestaat uit fosfaatzouten, daarom moet makreel door kinderen en tieners worden gebruikt. Maar het moet door ouderen worden gegeten, omdat de problemen van het bewegingsapparaat zich met de jaren beginnen te ontwikkelen.
Er zijn ook makreel-eigenschappen die nuttig zijn voor gewrichtsaandoeningen. Mineralen die in makreel worden gevonden, helpen het lichaam kraakbeenweefsel op te bouwen en botcellen te voeden, evenals kraakbeen met de benodigde hoeveelheden zuurstof.
Makreelconsumptie: contra-indicaties
Als makreel kookt, veroorzaakt het bijna geen contra-indicaties. De uitzondering is mensen die in principe geen vis verdragen. Gerookte en gezouten makreel is niet nuttig voor diegenen die lijden aan hartziekten en gastro-intestinale laesies. En vette vis is schadelijk voor mensen met chronische nier- en leveraandoeningen.