Hoe nuttig dit product is
- Zoete delicatesse, gekookt met gele paardebloembloemen, heeft een gunstige invloed op de levercellen en herstelt ze. Deze eigenschap maakt het mogelijk om het te gebruiken als een complexe therapie bij de behandeling van hepatitis en andere hepatische aandoeningen.
- Naast de lever herstelt jam de normale werking van de galblaas en de urinewegen.
- Een klein deel van de zoetigheid, dagelijks gegeten, helpt geaccumuleerde gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
- Bij de behandeling van bloedarmoede, astma en botziekte spelen paardenbloemen ook een rol.
- Het eten van een dergelijke jam is aangewezen voor diegenen die lijden aan een verhoogde bloeddruk.
Bereiding van gerechten voor het bereiden van lekkernijen
De meest optimale capaciteit voor jam is geëmailleerde pan of kom. Dit soort kookgerei is goed omdat na het koken het product direct in deze bak kan worden afgekoeld. In sommige gevallen wordt de paardebloemzoetheid gekookt in een pot met koper of roestvrij staal, maar in dit geval moet de jam worden overgebracht naar een ander vat voor koeling.
Voorbereiding van bloemen
Verzamel paardebloem bloeiwijzen best bij helder weer, bij voorkeur onder de middagzon, wanneer alle knoppen volledig zijn geopend. Houd er rekening mee dat het wenselijk is om bloemen te verzamelen op plaatsen waar de wegen niet lopen en schadelijke planten niet worden gevonden. Hoe schoner en milieuvriendelijker de paardenbloem is, hoe beter.
De behandeling van bloeiwijzen kan op verschillende manieren worden uitgevoerd. Meestal worden de bloembladen gescheiden van het groene bloembed en gewassen onder stromend water. Er zijn echter mensen die geen nuttig stuifmeel uit de plant willen spoelen - zulke mensen laten geen knoppen weken, maar leggen ze in droge vorm in de jam.
Het recept voor paardenbloemhoning
Deze amberkleurige lekkernij, zelfs op een koude winterdag, zal je herinneren aan zijn geur over de warmte van de lentezon.
Noodzakelijke ingrediënten:
- bloeiwijze van paardebloemen - 300 g
- suiker - 1 kg
- water 400 g
- citroenzuur - 0,5 tl.
Kookproces:
- Verzamel het nodige aantal bloemen zonder stelen, scheid de bloemknoppen van knoppen en vouw de bloemblaadjes in een vergiet. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.
- Verbind het water met de suiker en leg het op het vuur. Wanneer de korrels oplossen en de siroop kookt, dandel dan paardebloemen in en kook 15-20 minuten.
- 3-4 minuten voor het verwijderen van het vuur, voeg toe aan de jam citroenzuur of sap van een halve citroen.
- De resulterende massa is koel en blijft een dag staan. Aan het einde van de periode, druk de jam door de kaasdoek en verwijder de overtollige vloeistof.
- De resterende compositie in brand steken en 20 minuten laten koken. Dit is de laatste fase in de voorbereiding van de jam.
De resulterende zoetheid heeft een transparante amberkleur, waardoor het paardebloemhoning wordt genoemd.
Paardebloem bewaard met sinaasappels
Om te koken, heb je nodig:
- paardebloemen - 250 g
- sinaasappels - 2 stuks
- citroen - half.
- water - 1 l
- suiker - 1,5 kg
We bereiden jam voor:
- Het eerste dat u moet doen is de sinaasappels goed wassen, met de schil in dunne plakjes snijden en ze in een geëmailleerd vat vouwen.
- Paardebloem bloemen moeten worden gewassen en gedroogd op een papieren servet, vervolgens gevouwen in een container met sinaasappels.
- Voeg in de pan water toe en kook ongeveer een uur.
- Hierna moet de confituur worden gefilterd, de suiker worden gegoten en een beetje citroensap worden geperst. De lening moet nog 20 minuten worden gekookt.
- In de bereide en gesteriliseerde confituurflessen worden flessen in een volledig gekoelde vorm gebotteld.