Voorbereiding van deze delicatesse kan worden getimed tot de feestelijke nieuwjaarstafel. Omdat er op oudejaarsavond minstens 12 gerechten op tafel moeten liggen, moet je lang in de keuken rondhangen. Gelukkig is de strudel om te koken niet al te lastig, zoals het op het eerste gezicht lijkt. Ons recept met foto's zal je helpen.
Strudel met vlees, recept
- ei - 1 st.
- kant-en-klaar bladerdeeg - 1 verpakking
- zout - 1/2 theelepel.
- gehakt - 400 g
- knoflook - 2 grote denticles
- peper zwart
- uien - 2 stuks.
- brood oud - 100 g
- boter - 100 g
- melk - 1 eetl.
Bereidingswijze:
- Het deeg wordt uitgerold zodat de dikte ongeveer 2-3 mm is. Dek af met gaas en laat het 30-40 minuten liggen. Kneed niet.
- Schil de ui, snijd hem in stukken. Pel de knoflook en snijd hem in blokjes.
- Smelt de boter in een grote koekenpan. Ui verwarmd in olie tot ze transparant zijn en bak ze vervolgens goudbruin. Doe de knoflook, dek de braadpan af, een beetje om uit te doven.
- Giet het brood met een kleine hoeveelheid melk, wacht tot de melk is opgenomen, zout en peper.
- Gehakt gemengd met een brood, uien, meng goed. Niet stoven of frituren.
- Deeg vet met gesmolten boter. De vulling wordt gelijkmatig over het deegblad uitgespreid, waarbij de randen ongeveer 3-4 cm vrij blijven van de vulling om ze vervolgens te doorboren.
- Rol de rol op met een handdoek, bescherm de randen. Leg de naad op verschillende plaatsen op de bakplaat om gaten te maken. Bak strooi met bloem, rol een beetje.
- Oven om te verwarmen tot 200 graden. De oven is 25-30 minuten.
- Haal de rol uit de oven, vet in met gesmeerd dooier, houd het 10 minuten in de uitoven.
- Serveer warm, in stukjes gesneden, met koffie, thee.
Strudel met vlees en aardappelen
Dit receptenstrudel met vlees heeft twee onbetwistbare voordelen: de eerste - voedingswaarde, de tweede - zeer eenvoudig uit te voeren.
- bloem - 400 g
- plantaardige olie - 5 el. l.
- ei - 1 stuk
- aardappelen - 800 g
- varkens- of lamsvet - 700 g
- zwarte peper, zout
- melk - 1 eetl.
Bereidingswijze:
- Deeg: roer de melk, het ei, 3 el. l. plantaardige olie, zout. Voeg bloem toe, kneed heel deeg. Houd 30-40 minuten op een donkere plaats.
- Schil de ui, snipper fijn. Spoel het varkensvlees, snijd het in kleine stukjes. Doe hetzelfde met aardappelen.
- Op een grote koekenpan, de helft van de ui, bak een beetje, voeg het varkensvlees toe.
- Zet de aardappels. Giet ongeveer een derde van de capaciteit water. Stoof tot de aardappelen half klaar zijn.
- Rol het deeg dun uit, vet het in met olie, bestrooi met peper en uien. Kraag de rol, rand de gepiercete, snijd de strudel in stukken.
- Aardappelen met varkensworst, voeg naar smaak smaak. Leg de strudelplakken erop.
- Bak de braadpan deksel, blus alles 15 minuten, totdat het deeg klaar is.
- Leg de schotel-strudel met vlees en aardappelen erop en draai voorzichtig om zodat het varkensvlees met strudel naar boven draait.
Strudel met vlees en kool, foto
Noodzakelijke ingrediënten:
- zuurkool - 700 g
- deegbladerdeeg - 1 pakket
- varkensvlees - 1 kg
- plantaardige olie - 50 g
- Neem het deeg, rol het uit en laat het 30 of 40 minuten intrekken.
- Varkensvlees gehakt en gestoofd in een pan zonder water. Giet de plantaardige olie in wanneer alle vloeistof is verdampt. Voeg kruiden toe, laat nog 10 minuten sudderen. Leg gesneden zuurkool, stoof nog eens 20 minuten. Verwijderen, afkoelen.
- Leg de vulling op het deeg, verdeel het. Rol de strudel met vlees en kool in een broodje, snijd hem in stukken en leg hem op een bakplaat. Sprenkel met boter. Bak 40 minuten voordat u bruin wordt. De temperatuur in de oven is 180 graden.
Zoals je kunt zien, is het koken van strudels met vlees eenvoudig, vooral als het deeg voor strudels met vlees in de winkel wordt gekocht.