Om dit gerecht voor 4 personen klaar te maken, hebben we het volgende nodig:
- 400 ml. melk
- 100 g boter
- zout, gemalen zwarte peper, geraspte nootmuskaat
- 120 g Instant polenta
- 2 eieren
- 2 eetlepels zure room
- 100 g geraspte kaas
- 100 g deeg
- 8 plakjes kalfsvlees voor 90 gr.
- 75 g bloem
- 20 g gesmolten boter
Bereid volgens de instructies de polenta in melk. Voeg vervolgens 20 g boter, ei, zure room, 40 gram geraspte kaas en zout toe. En het gelaagde deeg moet dun worden uitgerold om 30 g vet te maken. Gesmolten boter, dan de bereide polenta en rol alles in een rol. Snijd de resulterende rol in stukjes en bak in de resterende olie.
Bereiding van vlees. Vlees zout, peper, rol in een mengsel van bloem en geraspte kaas en bak ook in gesmolten boter. Vlees geserveerd met rollen polenta.
We hebben 4 porties nodig:
- 4 plakjes varkensvlees (180 gram elk)
- 2 eieren
- Zout, gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels bloem
- 100 g gepaneerde broodkruimels
- 50 gr. De gesmolten boter
- Schijfjes citroen.
Laten we beginnen met koken. U moet de plakjes vlees wassen, drogen met papieren handdoeken en ontmoedigen. Voeg na het ei een kom toe en voeg zout en peper toe. Giet bloem en koekjes in een andere plaat. Verwarm in een koekenpan een beetje gesmolten, dan wordt het vlees gerold in bloem, in eieren gedoopt en gepaneerd in broodkruimels en bak ze 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Na overdracht op een papieren handdoek, tot overtollig vet. Schnitzels in schijfjes citroen serveren.
Om dit gerecht voor 4 personen klaar te maken, hebben we het volgende nodig:
- 2 tomaten
- 250 g champignons
- ½ bosje basilicum
- 50 gram mozzarella
- Zout, gemalen zwarte peper
- 4 plakjes kipfilet (150 g)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 125 ml. rode wijn
- 125 ml. bouillon
- 1 eetlepel zetmeel.
Om te koken, moet je de champignons met een servet afvegen en in borden snijden. Voor toppings moeten tomaten en mozzarella in blokjes worden gesneden. Daarna zal de basilicum worden gespoeld, het water afschudden, de greens hakken en mengen met de tomaat en mozzarella, en dan zout en peper naar smaak toevoegen.
Gesneden kipfilets, droog met papieren handdoeken en licht ontmoedigen, zout en peper. Zet op 2 plakjes van een vulling voor elk plakje filet. Vouw de plakjes van de filet vervolgens dubbel en bevestig het met houten stokjes. Na de gegeven plakken met een vulling bakken op hete plantaardige olie gedurende 5 minuten. elke kant. Al klaar om ze in een ander gerecht te schuiven, wikkel ze in met folie en plaats ze in de oven, zodat ze niet afkoelen. En in een koekenpan, waar de schnitzel eerder was bereid, bak de paddenstoelen. Giet de wijn en bouillon, breng het aan de kook en verdun de saus met zetmeel, verdun met een beetje water. Na het kruiden met zout, gemalen zwarte peper. Schnitzel giet met champignonsaus en serveer.