- Gorbusha - 1 stuk (1-1,5 kg)
- Mosterd - 2 Art. lepels
- Zoete gemalen rode peper - 1/2 theelepel
- Plantaardige olie - 2 items. lepels
- Boog - 2 stukken
- Zout - Naar smaak
We wassen de vis grondig. Snijd het hoofd en de darm af. Daarna snijden we de filets van botten en huid en snijd ze in blokjes. Ik kreeg ongeveer 48 stukjes. We marineren de shish kebab. Om dit te doen, voeg je in een comfortabele diepe schotel aan stukjes vis 2 eetlepels plantaardige olie, gemalen peper, zout, mosterd (niet droog alleen!) En zachtjes roeren. Voeg dan de fijngehakte (!) Ui toe aan de vis en meng deze heel voorzichtig. De volgende fase - we sturen gemarineerd gedurende 1-2 uur. Trouwens, je kunt de hele nacht marineren, van tevoren bereid hebben en de toekomstige shish kebab naar de koelkast sturen. String aan spiesjes of aan houten spiesen. We wisselen boog en vis af. Eén spies heeft 4 stukken vis. Het blijkt zo'n beeld te zijn. Daarna sturen we de vis ongeveer 25 minuten naar het rooster. Niet langer! Anders zal de shish kebab drogen en zal niet goed smaken. Kolen zouden niet de krachtigste moeten zijn. We serveren de afgewerkte shish kebab met groenten en witte saus. Ik wens je een aangename eetlust!
Porties: 6