- tomaten - 6 stuks
- plantaardige olie - 2 items. lepels
- uien - 2 stuks
- wortel - 1 stuk
- suiker - 1 theelepeltje
- kippenbouillon - 500 milliliter
- water - 500 milliliter
- zure room - 6 Art. lepels
- Basil - 1 stuk
- zout - 1 snuifje (naar smaak)
Schil de uien en wortels. Snijd in kleine blokjes. Plaats de groenten in een grote pan, bak ze in plantaardige olie gedurende 5 minuten (af en toe roeren). Spoel de tomaten grondig, hak ze af en leg ze op de wortels en uien. Roer. Voeg dan een beetje suiker toe. Laat 15 minuten koken (roeren). Giet het tomatenmengsel in een blender en maal het. Breng de tomatenpuree terug in de pan. Voeg kippenbouillon en water toe. Mix en zout. Breng aan de kook, haal van het vuur. Serveer in kleine kopjes met fijngehakte kruiden en zure room. Eet smakelijk!
Porties: 2-4